江津临峰：深洞出好姜

　　与盘龙长岭火热的生姜交易场面相比，我市另一生姜种植基地——江津区德感街道临峰山上的临峰社区，却是另外一幅景象。7月25日中午，记者赶到该地时，所有生姜基地都被黑色的遮阳网所覆盖，没有丝毫要采收的迹象。

　　“我们要等11月份前后才采收生姜呢！”临峰社区十组的种姜能手陈克昌说，那个时候，整个市场上几乎只有临峰产出的嫩姜，其抢手程度一点都不亚于盘龙出产的早姜。

　　与盘龙开沟种植的生姜不同，临峰社区是用挖洞的方式种姜，也叫“洞子姜”。这种方式在临峰社区已存在了400年之久。

　　陈克昌认为，“洞子姜”的好处主要有两个方面。一是提高生姜品质。二是利于防病。每个洞子都是相对独立，一旦某株生姜感染了姜瘟病等病害，也不易传染到其它生姜。

　　正是靠着这种独特的种植方式和气候条件，以及对多项技术的集成，临峰“洞子姜”约在10年前，就摆脱了“一年生姜——两年水稻”的轮作模式，实现了生姜的连作，至今已形成2800亩的规模。

　　也正因如此，临峰“洞子姜”的生长周期相对较长，每年10月至12月才上市，有的还能延迟到第二年的1月。这个时候，市场上几乎已经没有鲜姜可卖，价格自然可观。因为临峰“洞子姜”的种植时间长，虽然种植密度只有每亩6000窝左右，但平均亩产却能达到1.2万斤。

　　陈克昌说，他去年种了两亩生姜，收了2.5万斤生姜，平均收购价为每斤4元左右，亩均纯利为4万元左右。

　　相对而言，影响临峰“洞子姜”发展的最大制约因素是劳动强度太大，要挖这么多深洞，需要耗费很大的人力。

　　今年3月，经陈克昌三年的不断试验和改良，研制出了由电力带动的生姜打窝机，每人每天可打5000个姜窝。短短两个月，他就在当地推广了100多台生姜打窝机，使临峰今年的生姜种植机械化率达到75%以上。

　　近年来，临峰“洞子姜”种植技术已推广至江津区吴滩、先锋等镇，全区的“洞子姜”种植面积约6600亩。