中国传统小吃：豆腐脑

豆腐脑，一道中国著名传统小吃，是利用大豆蛋白制成的食品，也是深受广大老百姓非常喜爱的地方小吃之一，中国各地都有，甜味咸味，那种味道的豆腐脑好吃还一度是人争辩的。

豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑既豆腐脑。中国地大物博，每个地方人们喜欢豆腐脑的口味也大不相同，北方人多爱咸的豆腐脑，而南方则偏爱甜的豆腐脑，而如四川等地区更爱酸辣口味的豆腐脑呢。

过去的豆腐脑都是用手工制作。

其实豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，相比起豆腐豆腐花，豆腐脑的口感更加的软滑。

看完这篇介绍是不是很想马上到街边吃一碗豆腐脑？