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根据前人传下来的方法，葫芦浆里子的经典材料是儿茶、白芨与石榴皮，这三味中药各有用处，如果工艺配比使用得当，可以很好做到浆里子。但如果处理不当，有些葫芦浆里子后虫子照啃不误。下面就详细谈谈葫芦浆里子的方法。 先说三味中药的用处。儿茶，味苦涩、清热、生津、止血，有一定的抗菌效果，在兽医上有当驱虫剂（注意这里驱虫指的是肠道寄生虫）。煎过儿茶的都知道儿茶颜色较重，味道也比较重，单煎的话不是很容易煎成粘稠状，基本就是汤药的那种感觉。葫芦砸底用到的土里有生石灰，儿茶清热去火，进虫之前刷几遍也许可以去去火气，还能起到一定的抗菌作用。此外，刷完儿茶后和底子浑然一体，也是有很多人喜欢的。至于说儿茶味道苦涩，可以起到阻止虫咬里子的作用，这点有待考证，因为有些葫芦里子处理完后照旧被虫子咬。 再说石榴皮。石榴皮味酸涩、性温。石榴皮抗菌的效果是很明显的，对葫芦和虫子还是有保护作用的。石榴皮单煎，基本就是和泡出来的红茶颜色差不多，味道不是很重，但很稀。至于它的酸涩招不招虫子喜欢就不好说了。 然后是白芨。白芨止血、消肿，从药理上来说白芨对虫起码无害。不过在浆里子的三味中药中，白芨起到的最大的作用就是利用它的粘稠度帮助挂底。所以白芨在熬制过程中一定要注意水和药的配比，确保最后能熬到粘稠状。 最后再说下黄连，有人在浆里子时会用到这味药，可能还是想利用它的极苦的特点阻止虫咬里子。但对于蝈蝈这种不知饱的虫子来说，咬里子也是一种正常现象。浆里子主要是让它咬不动，而非让它觉得咬一口不好吃。 说完药再说里子。首先是要刮里子。很多新玩虫的朋友买来一把全里子的葫芦，对里子爱护有加，殊不知那绵软的里子正好吸引虫咬，同时也是潮湿季节生长害虫的温床。绵软的里子还是一层吸音棉，让鸣虫的叫声不是很容易传出来。所以新葫芦到手是要刮里子的，但究竟要刮多少不是很好量化，一般用小铁勺刮到贴皮的结实的部位就可以了。其次是杀虫，一般在刮完里子后用热毛巾旋进去，利用热气来杀虫，皮薄或者镶口的葫芦要小心操作，避免损伤，之后阴干、砸底（蝈蝈葫芦不需砸底）。然后是浆里子，一般是黑虫葫芦单煎儿茶刷底。里子用石榴皮 白芨熬成粘稠状后再刷。干了之后葫芦里子的硬度就很可观了，虫子并不好咬，而且虫子声音从里面传出来后水音儿明显。 另外为大家总结了一些压里子与浆里子需要注意的事项： 压里子： 1、根据个人喜好，葫芦可浆里子也可不浆，但浆与不浆都需要把里子压实。 2、蒸汽喷的时间不要过长，否则有些皮质硬的葫芦可能会炸开。 3、压里子的毛巾不能掉色，拧入葫芦中压实里子，力道适中，反向退出。 4、押完里子的葫芦必选阴干，不能暴晒。 浆里子： 1、熬药之前先把白芨浸泡20分钟，这样既有利于有效成分的溶出，又可缩短煎煮时间。 2、熬药时可以先熬儿茶和石榴皮，等熬得差不多了再下白芨，白芨主要起增稠的作用。 3、可以用小火慢熬，这样出来的比较稠，颜色也好，用条件的用隔天反复熬煮的方式更好。 4、浆里子的时候一定等药晾凉了再涮葫芦，否则容易花。 5、涮葫芦时倒入药液，摇匀后倒出，然后阴干即可。 |
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