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文/热爱一生 立秋以来，炎热的夏季似乎一直留恋徘徊，不愿离去，大人和孩子们还是习惯于穿的单薄爽利，但多变的天气给感冒来袭造成了可乘之机。 当人们还在抱怨，天气还是这么炎热时，其实秋天已经悄无声息地来到了，虽然中午天气依然闷热，太阳灼人，但早晚已经让人感受到凉意。 秋季的气温特性就是早晚温差和天气变化都特别大，气温不恒定，忽冷忽热，昨天还热得要命，第二天就可能让人感觉到冷。 在季节交替时节，易发生流感或上呼吸道感染，俗称感冒，这是因为呼吸道的黏膜不停的承受着一会冷一会热的刺激，同时身体的抵抗能力也下降了，一些病毒微生物就有了可乘之机，一不小心呼吸道感染后就感冒了。 中国人普遍存在“潜在饥饿”，即缺乏各种微量营养素，因此，平时除了随天气变化给孩子增减衣服，家长们还要着重从吃上下功夫，给孩子提供更全面的营养，从而内外兼修，大大减少孩子患感冒的几率。 经常食用以下几种食材，可以有效提高孩子的免疫力： 1、西兰花 西兰花堪称”蔬菜之王“，它的营养成分含量高、全面。 含有大量的胡萝卜素、维生素c、叶酸、维生素K、外加类黄酮物质和全面的矿物质-钙、磷、铁、钾、锌、锰、硒等含量都很丰富。 含维生素C较多，比番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。 怎么吃： 为了帮助胡萝卜素吸收，最后用油烹调；为减少营养损失，建议快速烹调。 炒之前，先把西兰花切小朵，用开水焯一下，既可以去除杂物和细菌，也可以让菜更美味。 焯后的西兰花绿莹莹的，配上瘦肉小炒，营养均衡又全面，儿子很爱吃。 2.山药 秋季是山药大量上市的时节，同西兰花比较，山药的价格比较亲民，兼具药食同源的特性，有健 脾、补虚、和胃的功效，特别受家庭主妇的欢迎。 它富含钾、淀粉酶、多酚氧化酶丰富，因而有助于消化；含有的舔蛋白，能够在胃蛋白梅的作用下 保护胃壁。 它含有的多糖及低聚糖还具有抗氧化和衰老、提高体液和细胞免疫的功能。 怎么吃： 山药的吃法多种多样，可以煎、炸、烹、炒，看孩子的口味和爱好。 山药搭配胡萝卜、荷兰豆，营养加倍，搭配肉类，满足成长需要。 给小宝宝食用，以蒸、煮为主，制成泥，熬成粥，都可以。 常吃山药，无论大人、孩子都会体质增强，变得又白又胖。 3.紫甘蓝 紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04 毫克、维生素C39毫克、钙 100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。 紫甘蓝因为含有丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，且价格亲民、适宜储存，也备受人们的欢迎。 200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍，胡萝卜素具有重要作用的抗氧化作用，这些抗氧化成分有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。 它还含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于孩子各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症。 应当经常吃甘蓝菜，由于富含维生素c，它同药物一样，还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。 怎么吃： 紫甘蓝既可生食，也可炒食，但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速 起锅。 我经常给孩子生食调着吃，直接纵向切成细丝，清洗一下，淋上调味酱油、盐、糖和香油。 经过长期实践，确实对防治孩子感冒引起对咽炎很有好处。 4、红薯 红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。 它所含纤维相当于米、面的10倍能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，加速毒素的代谢。 含有丰富的粘液蛋白，能保持消化道、呼吸道的润滑，起到增强机体免疫力的作用。 同样富含钾，有利于保持血液的酸碱平衡，对孩子的心脏健康、发育和智力开发都有益处。 红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染，因此，红薯能防流感。 怎么吃： 切小块，煮大米粥比较简单易行，要完全煮透，更容易吸收。 整个红薯蒸或煮着吃、烤着吃，也是不错的选择，甜甜的，孩子也爱吃。 5、紫薯 它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含内含有大量药用价值高的花青素和硒，具有特殊保健功能。 花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接有效的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。 紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高，而硒和铁是人体补血的必要元素；硒易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力。 怎么吃： 切小块煮大米粥，由于煮熟后，紫薯不如红薯有甜味，因此建议加些冰糖，孩子更爱吃。 我发现将紫薯整个蒸着吃，风味最佳，软糯香甜可口，比煮粥口感要好很多。 6、胡萝卜 说到维生素A,怎能少了胡萝卜？号称“小人参”的它，富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。 胡萝卜素能转变成维生素A，可以清除自由基、维持呼吸道上皮组织和皮肤、眼睛的健康，有助于增强机体的免疫功能。 怎么吃： 胡萝卜素是脂溶性维生素，应用油炒，搭配肉类，效果最佳。 小宝宝刚添加辅食时，要吃原味胡萝卜泥，接受后，再搭配肉泥，促进营养吸收。 7、菌菇类 包括各种蘑菇类还有木耳、银耳，这个大家族是增强免疫的明星食材，具有强大的抗癌、抗病毒作用。 香菇，富含多种维生素、矿物质，还有丰富的维生素D，能够促进钙的吸收。 金针菇，高氨基酸含量，促进孩子智力发育、抗疲劳、抗菌消炎。 木耳，含铁丰富，是植物铁的良好来源，同时能把人体内消化系统的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，增强人体免疫力。 怎么吃： 搭配肉类最佳，炖煮更容易入味，孩子也更易咀嚼消化。 8、酸奶类 消化道是人体最重要的免疫器官之一，肠道菌群的平衡，能最大程度地促进孩子营养物质的消化吸收，对于孩子的整体健康具有重要意义。 从饮食中比如酸奶、活性乳酸菌饮品，补充益生菌，能够帮助孩子增强肠道免疫力。 怎么吃： 成品的酸奶不仅价格高、含各种添加剂，还不是很纯，最好是在某宝上买酸奶机自己做，面包机也有酸奶功能，操作起来十分简单。 我通常买进口牛奶，1L配一包益生菌，8小时后，就能出来如豆腐脑般的酸奶，可以加入白糖、水果块或者调味饮料粉，孩子非常喜欢吃。 经过观察，经常喝自制酸奶，孩子的胃口和消化都非常好。 以上几种食材，家长们经常轮换着给孩子吃，相信一定能吃出一个身体强壮、不怕感冒的孩子。 头条号：热爱一生（育儿），欢迎关注微信公众号：热爱一生读书 |
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