超级好吃脆壳炸虾的做法

超级好吃脆壳炸虾

更新于：2016-8-25 07:29:12

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炸
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
鲜虾适量
面包渣	干面粉少许
鸡蛋清一个	葱段姜片
料酒一小勺	盐一小勺
白胡椒粉少许

超级好吃脆壳炸虾的做法详细步骤

1、虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚和虾枪。

2、用牙签从虾尾部的倒数第二节穿入，挑出虾线。

3、处理好的虾加入葱段姜片，一小勺料酒，一小勺盐，以及少许白胡椒粉。

4、用手抓拌均匀（小心扎手啊，也可以用筷子哦）；拌好的虾盖上保鲜膜放冰箱冷藏室中腌制一个小时。

5、一个蛋清打匀备用

6、虾腌好以后捡去葱段姜片不要，均匀的撒上少许干面粉拌匀。

7、将虾放入蛋清中沾匀蛋清，然后放入面包渣内滚一下，均匀的粘上面包渣。

8、锅内放油烧制七成热（在烧油的过程中可以做出一些虾，这样油热以后虾也准备好了），放入准备好的虾。

9、大伙炸至虾呈为微黄色的时候捞出控油备用，将所有的虾炸完全部捞出。

10、用带漏眼的小勺捞出锅内的油渣，等到锅内的油再到七成热的时候，放入所有的虾复炸一遍。

11、将虾炸至金黄色的时候捞出控油，哈哈，然后就可以甩开腮帮子吃啦！。