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建盏,如何挑,如何养?

 huabei765 2016-09-22





建盏养盏其实很简单,非常的简单,无非3点:

一、一枚适合养的盏二、适合养盏的茶三、养盏的方法

不是所有的盏都能养,但是,好盏必须好养





养盏大忌!

绿茶与红茶
生普洱与熟普洱
不能共用一个盏
否则会钙化,哑光,养不成七彩


养盏与紫砂壶一样
最好用不同的茶,养不同的盏
或者,用茶汤颜色相近的茶,养一个盏

笔者亲测,用岩茶养出七彩的盏
若喝了几次绿茶,很快会暗淡哑光。
生普洱与熟普洱也是如此

简单来说,茶汤颜色的不可以共用一个盏。
而熟普,武夷岩茶,红茶,是可以共用一个的。




如何挑选一枚适合养的盏?

中华文化,历来讲究“度”
而一枚适合养的建盏,玻化必须适度
玻化太弱,烧干了的盏(如下图),无法养出七彩
甚至养久了会呈现铁锈色,腐蚀色
即使无暇,也不建议购买,
或者说,他的花纹本就是瑕疵的。




而强玻化的盏
得分玻化油滴与玻化兔毫

玻化油滴(鹧鸪斑)
好养,出彩也快,但有个缺点
1、容易茶垢挂圈不均匀(如下图)
2、七彩后的包浆很容易洗掉(因为玻化的镜面不吸收茶汤)



不过玻化盏养盏有克服缺点的办法

1、喝茶时千万别让茶汤在杯内时间太久,
久了茶汤水面就会茶垢挂圈。

2、喝完茶用清水冲洗一次,
冲洗干净茶汤,千万别擦。







而上图这种玻化的兔毫盏
则是比较难养的
没有个一年半载是很难有变化的






因此,挑选建盏第一要诀,应该是看釉面。
一枚适合养的盏,最好是玻化恰到好处,
有明显结晶,手感能感受到右面的不平整,
手机放大看能够有接近体,
非光滑的。(什么是结晶?类似下图)





观之已养成七彩的建盏
放大细看
七彩色皆在结晶体中
如下图




适合养盏的茶  
   有人说:“必须用武夷岩茶,因为武夷岩茶长在岩石上,含有丰富的矿物质,能够更好与盏结合。”

这点我觉得是忽悠人
良心说,武夷岩茶出了最好的正岩茶
有几个长在岩石上?
普通的,大部分都是泥巴的山场
哪里有那么多钾钙钠镁铝
矿物质?        我个人认为
岩茶适合养盏主要因其橙红色的汤色
汤色深的茶,附着在结晶体易形成深色薄膜
稳定的包浆有了,七彩就有了。

因此许多人养盏,用熟普洱,黑茶,凤凰单丛,绿茶 等等都是可以的

但是武夷岩茶,红茶还是最好养盏的茶

为何?

熟普或者黑茶茶汤太浓,容易有茶垢


而绿茶,汤色太浅,包浆慢,养的就慢。


而武夷岩茶与红茶

茶汤的浓淡,汤色最适中

尤其是足火的武夷岩茶

或者陈年岩茶

茶汤酒红色,浓淡适中

个人评测最适合养盏




如何养盏,介绍本人的养盏方法,非常的简单,实用   1、新盏类似于紫砂壶,先开盏,用武夷岩茶或者熟普等等橙色茶汤的茶水煮沸,小火沸腾慢炖,越久越好。(曾经有个客户的盏一直没养出七彩光,后他自己试验,在茶汤中煮了2次,每次1小时,晾干即刻出现七彩)       煮沸时会发现的盏的釉面冒出许多小气泡,这时盏已经在与茶汤交融,气孔放出气体,吸入茶汤,同时可以去除“铁味”   2、如何使用? 喝茶呗,喝完倒,倒完喝,结束了用清水冲洗,倒扣,自然晾干,几乎不洗。
     若被外人用了需要消毒怎么办?很简单,继续像开盏一样用,沸腾的茶水煮,既养盏,又消毒。
    有人说,要用牙刷刷,很复杂的一套养盏方法。但是我目前从来没有刷,都是一群朋友喝完茶,他们走了,我去烧炉。
     
   3.养盏变化的过程:
     养盏变化有过渡期,先是金色,金色再变七彩,一枚适合养的盏,第一特点就是挂金极其快,喝一下午就能有金色。
      各位首次养盏,别看到喝了几天边金色,就说是生锈了,这只是过渡期而已。
     
      下图是一位朋友记录的我早期作品,养盏变化。
     

     

 4:谨记!养盏不是泡在茶汤中就可以,那样永远养不成。




已养出七彩的作品欣赏























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