时间不老 脚步“莫”停 旺季前瞻 莫干山民宿的那些新变化【导言】莫干山，土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属，所谓世外桃源也，杂志创刊之初，我们便关注这里，欣喜见证着莫干山逐渐成长为长三角的人气度假地之一。五月，进入节气中的夏季，也是莫干山避暑旺季的开始。裸心谷、法国山居、西坡等人气民宿平日就是90%的高入住率，旺季一“房”难求那是肯定的。好在，每到这个时候，总有一番新的变化等着我们去寻访，人气民宿开新楼；老牌民宿换新装；新民宿扎堆入住。如今的莫干山，有着更为丰富的选择。
新楼！人气民宿的稳步推进 前不久，有一件事情一直让编辑颇为在意，那就是风靡一时的彻思叔叔起司蛋糕如今门口罗雀的状况。还记得彻思叔叔刚进入上海时，就因为饥饿营销而走红，当时有媒体报道，无论任何时间段，彻思叔叔的店总是被里三层外三层的排队人群包围着，在每人只能限购一个的情况下，一天依旧可以卖掉700多个起司蛋糕。就这样，好人气持续了近一年，这一年，门面大量铺开，山寨铺天盖地，在中国，尤其是追赶时髦的上海，这“新鲜”感自然抵不过时间，即便口味还行，单一的品种、大面积铺开的门店，排队的场景几乎已不再，蛋糕也从限量每人1个，变成了靠团购也还是卖不了几个的惨况。每每路过，多少有些悲凉的心情。 保持人气的秘方究竟是什么？好服务、好品质的背后，莫干山人气民宿依然“火爆”的状况倒真的能让我们启发一二。 他们不仅有着好风景、好设计、好服务，而且这些民宿真的是在一步步稳中求胜地构建自己的梦想度假村，没有像彻思叔叔那样见“人气”就大开特开的情况，而是在民宿扩建上一步步，稳扎稳打。裸心谷是这样，西坡是这样，大野之乐也是如此，其实稍稍研究下，你就能发现，莫干山的人气民宿还真不是什么酒店集团旗下的品牌，都是一个个全新的品牌，所以，他们注重自己的品牌形象，精心维护自己的口碑，一年左右才新增一幢楼，每一幢新楼也不是简单的复刻，继承本身风格的同时，更多的是带来一种全新的体验和满足不同客群的需求，就连活动配套也是一步一步地在增加，正所谓“慢工出细活”，出来的品质确实让人惊喜。这些已经站在前列的人气民宿的每一个新变化，其实都可以拿来单独写上一篇，不过作为旺季前瞻，这次我们仅将最新的情况告诉大家，至于感受，还是希望你亲自前往体验一番。
西坡山乡度假村 莫干山最美的梦境 在西坡入住一晚，可谓印象深刻，早晨，被鸟鸣声自然地叫醒，看阳光透过亚麻质的窗帘微微地洒进房内；午后，带上香槟或咖啡工具，在山野间寻一片空地席地而坐看满山春色或漫步于山林稻田间；夜晚，星星挂满夜空，把酒言欢或靠在床边静静地读一本书。编辑很高兴这次最后选择的落脚点是西坡，那简直是最棒的度假体验。管家们年轻有想法，对于工作很热情，会提醒你路线，询问你吃饭时间，提前准备好你所需要的东西，多少有第一次体验“海底捞”服务时的惊叹，而真正让人感觉到“灵魂”部分的，还是管家们对于这份工作的态度，你能感受到从事这份工作让他很骄傲，很喜欢，每天都很快乐。而这份快乐也会通过服务传递给客人，感觉到温暖和快乐，而当编辑将西坡的房间PO上朋友圈后，点赞和询问的情况也比以往热情好多倍，“人气”两字果然名副其实。
独门独院独台的2号楼 适合情侣、家庭的新选择 2号楼的出现绝对是那些一直想来西坡，却苦于找不到伴包栋的朋友们。独立的五间房，四间是精选房型，还有一间是乐活家庭套房。房型是复式结构，一楼是休息区，放置有工业复刻的灯、铜制的小茶几，两把绿色皮制复古椅，窗外自带一个小院，虽然没有了超大公共客厅，但这样的幽静却是编辑所喜欢的。因为是独门独户，仿佛是属于自家的小别墅。同样，西坡的2号楼也是由老房子改造而来，保留有历史印记的东西，像老房子里的柱子、墙和地板，所以，我们还会看到一些毛主席语录刻在墙面上。沿着楼铁向上走去，便是主卧区，根据是双床还是大床，格局会有稍许的不同，二楼还有一个小平台，望出去，翠竹、山峦就在眼前，如果一楼觉得不够私密，那此时到了二楼，这里的一切时光都只属于自己。
除了2号楼，西坡的7号楼也在去年5月对外营业，也是编辑此次入住的地方。和西坡其他楼设计上相差不大，有独立的庭院设计，一楼有就餐区、壁炉、吧台、厨房，还有休息看电视区域，晚上大家便聚在这里围炉夜话或品酒闲聊，氛围特别好。这里共有5间房，编辑首推201精选大床房，景观窗设计十分用心，外面就是一棵参天古树，树丫正好向窗外这边延伸，早上起来，拉开窗帘，阳光透进来洒在豹纹的地毯上，躺在床上就能看到翠绿的树叶，景色极美。当然入住7号楼还是建议包栋。餐饮上，延续阿姨到别墅来烧农家菜的风格，同样是农家菜，西坡阿姨在摆盘和搭配上更为精致和丰盛，光早餐这一项就让人惊艳，又是稀饭又是荷包蛋又是馄饨的，暖心又暖胃。而西坡对阿姨只有一个要求，那就是不要放味精。 在莫干山层出不穷的民宿氛围内，西坡的可贵之处是所有细节都用心的结果，不只流于形式，服务更是其中之最。这和他们的经营理念分不开，他们会提前为客人做准备，也能随时带客人去寻找适合的玩法，所以，西坡仍然是编辑最推荐的住宿选择。就像管家小毛所说的，“每一年，我们不仅仅是复制一幢楼，提供的更多是体验。”
梨园、餐厅五月上线 五月份，西坡的餐厅和梨园会相继开放。据小毛透露，餐厅的一楼是接待中心，二楼则是餐厅，提供偏西式的茶饮美食，还有一部分是精品店。而距离西坡5分钟的路程处，西坡盘下了当地的一个梨园，我们跟着小毛参观了下，虽然目前仍是荒芜一片，但看得出环境很棒，眼前所及没有任何建筑物，之后会搭好室内和户外空间，提供中式下午茶，到了采梨季，客人还可以自己去摘梨子作为伴手礼带走，很有意义。 文艺西坡 体验一场慢宴 西坡今年还增添了不少活动，光看着小毛给编辑的一份LIST：牧场体验、稻田体验、蔬果采摘等，就觉得特别丰富。其中有一个叫做“慢宴”，就是将宴会放到山野中去举办，很适合年轻人或求婚或庆生等举办小型活动，如果感兴趣，建议提前预约。
大乐之野 筑梦乡野 位于德清莫干山江南碧坞的大乐之野，虽然2013年底才开业，但因为是首家带温泉的民宿，加上时下流行的日式简约设计，于是，一下子就火了。不过只有4间房的大乐之野，却也成为很多人的遗憾，因为常常预订不到。或许正是因为“怨念”太多，主人自己看不下去，努力了大半年，大乐之野的2号楼终于在今年2月开业了。 2号楼 环境稍逊主楼 但设计更为成熟 大乐之野的别墅没有直接开在1号楼旁边，而是选在了离江南碧坞景区门口更近一点的地方，隐在这半山处。不同于1号楼的高地势高视野大平台，2号楼唯一的景致便是眼前的一棵千年红豆杉，显得更为僻静和私密。环境上略有缺失，主人也是认同的，也因此，他们更花功夫在设计上。和1号楼相似，客厅同样是最花心思的部分，没有了大排书架，公共空间做了植物墙，借景而入，自然的绿色给人带来放松和舒适，视觉和空间上也更为舒服。如果说1号楼没有较大改变老宅子原本的结构，只是将两个开间合并做了客厅，那么这栋别墅则只保留了原来的梁柱，更注重空间设计，看上去更灵活，也更有趣。不经意之间，你就能发现建筑设计的魅力，比如通往房间的斜向走廊，据说原来是南北向的，做成斜的是为了让设计和视觉上更有意思。而房间内的设计细节也不时让你有惊喜，比如错成设计、超大空间的卫生间，比如在房间内增加一个转角，整个视野感觉就不一样了。编辑仔细揣摩了下，确实如此，像如此“点睛之笔”在这里还很多，不妨前来时和管家多多交流。整栋2号楼共有4间房，每间房都有露台或院子，因为面积和功能上还和1号楼有差别，所以房价上会更实惠。
新貌！老牌民宿的推陈出新 最近，一个留学的朋友来上海玩，头一件事情竟然是督促编辑带他去绿杨邨买菜包，想不到他小小年纪竟然会对这家老牌餐厅感兴趣，这让编辑颇为诧异。而像他这样对“老字号”痴迷的人大有人在，编辑的父亲也是其中之一，每次去其他城市旅游，对老字号餐厅特别执迷，唯吃上一顿才算真正来过。老字号，对于他们而言，意味着经典、意味着当地、或许还意味着小时候熟悉的味道，同样，标志性建筑、老牌酒店的魅力也是如此。俗话说，“逆水行舟，不进则退”，老字号光具备经典还不够，与时俱进才不会被时代洪流所淘汰，更何况是在人们越发喜新厌旧的当下。这次，我们很欣喜地看到两家老牌民宿换了新貌，首当其冲的便是我们熟悉的莫干山老树林，原本带独立卫生间和阳台的只有3间房，如今扩充到了8间，连带房间内部也跟着重新布置一番。而另一家便是杂志很早介绍过的颐园别墅，时隔多年，颐园也以重新翻修后的面貌出现，更精致的装饰，更雅致的环境。而不变的仍然是他们的核心竞争力，比如老树林亲切、接地气的管家阿姨，比如颐园有着时代烙印的民国建筑。
重新遇见老树林 每间都有独立小阳台啦 作为紧挨着莫干山居（如今的裸心谷）出现的莫干山老树林，经营也快7个年头了。因为“出道”早，当时只有3间房有独立的卫生间和阳台，尽管住客仍络绎不绝，但何老板坚持是时候重新整修了，因此，他给所有房间来了场大“换血”，全部配备上独立卫生间和小阳台，所有的卫浴产品也更新换代，做了升级，看上去更精致和干净。整个房间的硬件上做了调整，加高了地板，添加了隔音板，或多或少改善了老宅子隔音不好的问题，特别是给每间房的屋顶做了个顶圈，装了灯带，晚上灯光亮起，特别温馨。床品也换上了带老树林LOGO的被子，外加了一层绣花床垫，显得更有几分“古味”。原本二楼的大平台做了隔断，每间房都有了属于自己的私密阳台，这么一来，如果不包栋，散客前来，倒也方便入住和安排。房间数量没有增加，仍然是之前的7间，整幢楼最多能容纳20个人，这样算下来，性价比还是很高的。 公共区域与之前大相径庭，一楼有整架的书、大电视和DVD机，沙发边有个燃木壁炉，只对住客开放的小酒吧，还有个大庭院。老树林的餐饮是一大特色，慕名前来的编辑也有幸品尝了一番，浓油赤酱的做法很符合上海人的口味，东西也很新鲜，传说中的红烧肉选的多是精的部分，上海人讲起来，比较“扎足”，鱼类因为没有泥土气又非常入味，深得编辑的喜欢。反正到了这边，菜式由阿姨配好，你只要准备好一个吃货的心态就行了。
采访过程中，客房、公共空间没有给编辑带来太大的惊艳，但慢慢聊下来，发现真正让大家喜欢老树林的原因还是亲切感。在这个所有酒店都提倡亲切感，如归家中体验的时代中，却并非人人能做到这一点，老树林却做到了。管家阿姨给人的感觉就像自家外婆一样，聊天时，你不用“端”着架子去装自己有多“高深”，和家里人说话时有多放松和自在，这里就可以有多放松和自在，有啥问啥，八卦、正事都可以，想去哪玩，阿姨告诉你，需要导游，阿姨也可以讲解讲解，甚至还有不少老外自己出去玩把孩子留下的，阿姨也会帮忙带。总之，一句话，“落得轻松”。度假求的就是放松自在，这或许就是老树林比起其他度假别墅更让人留恋的地方。因为，这里是，自家人的地方。
重回颐园别墅 1930年的迷人旧时光 我们所熟知的裸心谷等都在山下，真正位于莫干山上、风景区内的都是老别墅。莫干山里大大小小的老别墅据说有好几百幢，张静江、杜月笙、张啸林在山上都有房产，以前住着的非富即贵。颐园是较早对外营业的一家，这间中西合璧的老别墅，始建于1930年，对外营业10年后，颐园又重新做了修葺。 顺着长长苍朴的台阶而上，在秀竹掩映中看到一个古旧石坊门，“颐园”二字恍如隔世。外观上，颐园没有做任何改变，依然保持着近百年前的原貌。这里有着很大的院子，到处是百年古树；秋天的时候，满院桂香；冬天的时候，满雪素白。延廊放着椅子沙发，可以看山喝茶。据负责人徐小姐介绍，此次翻修时还特别修葺了壁炉。因为之前被用作当地一家银行培训中心，所以在室内格局上也做了大的改动，现在共有6个房间，其中2个套间、2个大床间（1个是跃层）、还有2个双床标间。每个房间都有阳台或露台，其中三楼的双床标间，拥有一个超大的景观露台，视野特别好，银铃池就在眼前。小院跃层大床间采光不错，据说秋天时窗外开满凌霄花。暖气，胶囊咖啡机，卫洗丽也都一应俱全，床垫用的是四季酒店同款。早餐是免费的，午餐和晚餐提供的是特色土菜。主厨的当地阿姨，已经在颐园工作近十年，她烧的土菜，在山上很有名，一般人均在50元。
新欢！住莫干山的新鲜体验 都说莫干山的民宿贵，这是不争的事实。即便如此，人气民宿、老牌民宿仍然一房难求，所以，这一次我们在新开的几家民宿中选取有特色、适应不同人群的民宿推荐给大家。 西部时光山居 西部时光位于筏头乡干庙坞村，跟着主人的指示，我们将车子停在了一家村户前面，怎么看这里都像农家乐，心里不禁一阵忐忑。沿着小路继续往前走，一幢二层楼的小白房慢慢露出端倪，待走到眼前，不觉眼前一亮，白色外墙搭配深褐色窗棂，加上鲜花簇拥的花架，瞬间将普通的中国农村小楼变成了极具美式乡村风情的House，刚才一群人忐忑的心立马兴奋起来，虽不知是否主人刻意为之，但此时此景，这“转角遇到爱”，“柳暗花明又一村”的心理学主人确实拿捏的好。
民宿由主人沈先生和他的美国设计师朋友共同设计，选用的是美式乡村风。公共空间不大，但五脏俱全，书架、吧台、酒柜都有。民宿共有9间房，其中“美国美人”、“一天”、“红磨坊”、“蒂凡尼的早餐”这四间还带着观星天窗，是名副其实的观星阁，楼上阁楼是榻榻米的布局，楼下则是双床或大床，用的是无印良品床品，欧舒丹的沐浴用品，几间面积都大，最多可入住5人。房间内还配备了一瓶免费红酒，小小的举动多少能感受到主人的诚意。需要提醒的是，因为需爬梯子上下，带阁楼的房间不太适合年长者和小朋友选择。
竹里馆 莫干山素以竹、云、泉“三胜”驰名中外。竹，是“三胜”之冠，竹里馆的理念便由此而来。民宿由一幢老宅改造而来，瓦片堆砌的外墙一看便出自美院之手。老板姚先生说，如今孩子都生活在钢筋水泥城市中，不了解星空也不知道爬树抓鱼的感觉，希望竹里馆能让他们充实童年。竹里馆的设计没有请专业设计师，而是主人亲力亲为的作品，因为本身从事环保工作，所以在打造上注重实用绿色资源、旧木原料等。设计虽粗糙，但这样的设计倒是走出了自己的一些新意，比如阳台之间用竹子做隔间，或是床背的树木纹路。竹里馆共有五间房，除了一间榻榻米房间，四间房都位于二层，带有大大的阳台，格局稍有不同，有的带室内浴缸、有的就是一个休息区域，相差不大。
德墅160 风景区内的别墅，颐园是其中之一，而这次我们寻找到另一家别墅——德墅160。德墅160始建于1926年，最早为英美传教士用作教堂，后被上海富商购置，新中国成立后，又被国家收回，直到2013年由畅亿有限公司租下后才对外营业。因为坐落于景区内，又立于莫干山顶，别墅风景天然要优于其他地方，而最值得人留恋的还是老别墅经过岁月洗礼，依然散发出来的韵味和精致。推开青石墙上的褐色铁围栏，石碑、石凳、欧式秋千，德式的闲情与逸致在这里交融绵延。整个别墅共有9间，分为双床房、豪华大床房，高级豪华大床房，参观下来，房间还是更偏重商务风格，相比之下，推荐305、306，面积比较大还有阳台。管家从解放后就一直任职到现在，说起这里的每个细节都很有感触，和管家聊聊过去是非常有意思的一件事情，景区内他也熟门熟路，走走私密小径不在话下。
山中小筑 关于山中小筑的定位，有人因为“高”看它而失望而归，其实，山中小筑本身就更偏向于“青年旅舍”的风格，干净、带有文艺气息，所以，在编辑看来，它的定位是很清晰的，如果你是西湖边那个以风景取胜的柳湖小筑的粉丝，那山中小筑应该不会让你失望。因为他们的主人都是老七和雪梨。山中小筑的每个房间都有露台，每张床都面对山景，就算足不出户，也能看风景。目前小筑有四种不同的房型，景观间和露台间位于三楼，床正对着落地的窗，望出去，仿佛是浮在整个竹海的顶端。而舒适间的大床房和双床房都安排在二楼，窗外同样是绵延的竹海，望出去的是竹林中段，有种被竹林包围的感觉。山中小筑营造的，应该是一种淡然的生活，白天可以上山采摘野菜，或者由当地村民做向导，爬山看风景。带小朋友的爸爸妈妈也不用担心，老七包下了后院的三亩地，种着各种蔬菜，还筑造了一方小池塘，养了几条锦鲤。带小朋友认认蔬菜，喂喂小鱼，一个下午便是愉快的亲子时光。编辑到的时候，老七还带编辑参观了下后院正在建造的游泳池，到了夏天，这里绝对是孩子们的乐园。
【编后】从莫干山出差回来，编辑仍然怀念那“偷得浮生半日闲”的时光，一所看得见风景的房间，一个贴心而熟通环境的管家，莫干山的好多个民宿都能带给你这样的体验，既能享风淡云轻，又能知风云变化，设计是其次，服务是关键，而每年不断涌进的民宿主人们也在努力地执行着这一理念。莫干山不愧是一方佳土，好水好山好空气外，更因一家家有灵魂的民宿而熠熠生辉，值得我们一去再去。 |
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