油闷大活虾，酥得连皮都可以吃

虾肉又鲜美又营养，有条件一周可以吃一次，尤其可以补钙，帮助孩子长得更高。当然就算不是长身体的时候，经常吃也可以保健骨头。

准备材料，剁椒，葱姜蒜，耗油和料酒。

最好吃活虾，虽然贵一点，但口感和营养都好。

锅里放油，油开后，先炒姜。

炒姜后小火炒剁椒。

炒好辣椒后放虾，千万别放水，要放耗油，酱油，盐，小火去炒虾。然后盖盖去把水收干即可出锅。

上桌后，整个虾都是脆的，虾皮可直接吃。这道菜禁忌放味精和鸡精，否则会丧失虾的新鲜口感。

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