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春 1.红萝卜竹蔗马蹄茅根水 清热解毒、清肝和胃、润肺养阴生津。仲春湿热、秋燥之时宜多饮用。但脾胃虚寒者不宜多饮用。 材料：红萝卜300g、水马蹄150g、竹蔗各200克，茅根50克。 烹制：红萝卜洗净，削皮，切段状；水马蹄洗净，可不削皮；竹蔗洗净，斩段状并破开边；茅根洗净。一起放进瓦煲内，加入清水10碗水量，煲约2小时便可。 （如煲肉汤则加：猪骨500克、陈皮1／4个、生姜3片猪骨洗净，用刀背敲裂。然后全部材料一起与生姜放进瓦煲，加入清水10碗，武火煲沸后，改为文火煲约2小时。猪骨还可改为瘦肉或鱼）
2.枸杞叶炖猪肝
3.土茯苓蝎子煲龟（治皮肤湿痒，祛湿解毒。） 材料：土茯苓40～200克、草龟（最好金钱龟，但贵，故用草龟）1~2只、生蝎子25g、瘦肉150g、生姜3片。 烹制方法：土茯苓洗净、浸泡片刻；龟置盆中淋入热水，使其排清尿，洗净，宰杀去头、爪和内脏，但连龟甲同用。先把土茯苓放进瓦煲内，加入清水12碗煎熬1个小时，然后放入龟和生姜再熬2个半小时。
4.淮山茨实炒扁豆煲笋壳鱼（健脾、利湿） 材料：淮山50克、芡实50克、炒扁豆30克、笋壳鱼300～400克、猪瘦肉150克、生姜3片。 烹制：淮山、芡实洗净，稍浸泡；扁豆炒黄；猪瘦肉洗净，不用刀切；宰鱼、洗净，下油锅慢火煎至两边微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，先用武火煲沸后改为文火煲约2.5小时，调入适量食盐与生油便可。
5.菠菜鸡蛋汤（先放姜和瑶柱，再放菠菜 |
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