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这家店很神奇。刚开业没多久，就碰上了修路，不过啊，它不仅客流没断，居然还很快实现了盈利。它到底玩出了什么新花样？这家店还真不“省心”。不少炒鸡店用的都是冷冻鸡，它却非要选黄河边养的三黄鸡，凌晨4点钟现杀，8点现剁。另外啊，调料只放花椒、辣椒、姜、食盐、白糖和自制的十三香。投入这么高的成本，顾客就会捧场吗？这家店的店面不算大，只有100平米，但是，它的单日营业额能做到1~1.5万元。在一个黄焖鸡、大盘鸡、熬炒鸡等各色鸡风靡大街小巷的二线城市，它是怎么杀出重围，干得风生水起的？这家店的名字叫本味鲜炒鸡。按创始人李少辉的话来说，生意之所以说得过去，下的都是笨功夫。不过，从店面选址到经营策略，从创新菜品到店面扩张，老李貌似还费了不少“心机”。 接下来，内参君和各位餐饮老板聊聊，本味鲜炒鸡创始人老李的开店秘笈。
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