吃螃蟹全攻略！看完再吃不后悔

西风起，蟹脚痒

又到了一年一度蟹黄膏肥的时候了

不过，吃了那么多年螃蟹

你真的明白螃蟹该怎么吃吗？

看看吃螃蟹的全攻略！

河蟹海蟹怎么分？

现在市面上一般我们吃到的螃蟹分两种，在海洋里生长的咸水蟹简称海蟹，在内陆水域养的淡水蟹简称河蟹。

这两个怎么区分？主要看蟹壳形状和脚。

河蟹壳圆形的，最后一对爪子是细腿；海蟹壳两头尖，最后一对爪子是一副片状的浆，用来划水。

公蟹母蟹哪个好吃？

总体而言，母蟹蟹黄多，公蟹肉质美。

从最佳食用时间而言。每年农历十月以前，母蟹好吃，因为蟹黄多；而此时公的蟹白胶质少，不好吃。每年农历十月以后，母蟹蟹黄少了，不好吃；而此时公蟹白胶质多了，好吃。

螃蟹肥瘦怎么挑？

方法1：手捏上图红框标志处，手感偏软则瘦，手感硬则肥！

方法2：看螃蟹的纹路，纹路浅则瘦，纹路深则肥；

方法3：就看蟹脚，螃蟹八只脚，最小的那一对脚，看蟹脚根部(与蟹壳交界处)，肥肥鼓鼓的代表肥。

螃蟹哪些部位不能吃？

蟹胃：紧连蟹壳，躲在蟹黄里的三角包儿部位。里面有螃蟹的排泄物，不能吃。

蟹肠：蟹脐中间的条状，连接蟹胃。里面也有螃蟹的排泄物。

蟹腮：螃蟹的呼吸器官，在螃蟹的两侧，眉毛状软绵绵的东西。里面很脏，不能吃。

蟹心：俗称六角板，位于蟹黄中间，紧连蟹胃。此部分大寒，避免食用。

吃螃蟹的顺序是什么？

1、先将螃蟹的脐掰下来，吃掉蟹黄，这块可以弃去。

2、用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。因为蟹脚放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被顶出或者吸出，留在最后来吃比较好。

3、 把蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

4、往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。下面三角锥形的就是蟹胃，不能吃。

5、要注意的是：在蟹身中间有一个呈六角形的片状物是蟹心；蟹身两边呈眉毛状的部位是蟹肺（蟹腮），两个都是大寒，不能食用，要去掉。

6、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。

7、用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。

8、将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳呈半透明状。

9、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。

10、最后是蟹钳，用剪子剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。

吃完螃蟹不能吃什么？

螃蟹性寒，最好与暖胃的食物一起食用，忌寒凉食物，如：

1.柿子：柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，可凝固为鞣酸蛋白，不易消化，导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

2.茶：茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收。

3.冷饮：冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物。

4.梨：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食易伤人肠胃。

5.泥鳅：泥鳅性温补，而蟹性冷利，功能相反，故二者不宜同吃。

6.花生：油腻之物遇冷利之物易致腹泻。

好了，这回都知道！

现在就差个带我去吃的人了

@内谁谁

你看着办吧

夕夕是谁?

夕夕其实可有趣啦