从一个小小的鸡蛋来谈中国人的生存状态，似有小题大做哗众取宠之嫌，但是，在你看完这篇小文之后，或许你就不会这么想了。
在我们熟悉的人当中，不吃肉的人时有听说，而不吃鸡蛋的人几乎没有。也就是说，全中国绝大多数绝大多数人的都在吃鸡蛋。据说，鸡蛋的营养最全面最丰富，是最易吸收最利于健康的一种食品。那么，你吃的是哪一种鸡蛋呢？是土鸡蛋还是洋鸡蛋？所谓土鸡蛋就是散养的鸡蛋，所谓洋鸡蛋就是养鸡场的鸡蛋。
经过专家分析验证，土鸡蛋和洋鸡蛋的营养成分基本相同，也就是所谓17种氨基酸含量无差别，我们不懂科学也不会试验测量，当然就只有听信专家的话了，但是，散养的鸡和养鸡场的鸡，它们的成长过程和成长方式差别可是大了去了。比如它们吃的东西。散养的鸡吃的是什么？吃粮食，吃虫子，吃菜吃草，吃在山上在地里它看到的爱吃的一切东西。养鸡场的鸡吃的是什么呢？吃鸡饲料。鸡饲料里有玉米高粱麦麸豆饼棉子饼鱼粉骨粉等等等等，看起来是很不错的，但是，它肯定还有添加剂。这些添加剂里面，有驱虫保健添加剂，有抗氧化剂，抗生素添加剂，防霉剂等等。养鸡场里鸡的密度非常高，最怕的就是传染病，所以，保健剂抗生素那是必须的。比如苍蝇是传播病菌的，是养鸡场的大敌，于是鸡饲料里就会添加“灭蝇净”，神奇的是，养鸡场的鸡吃了这种饲料，鸡粪里的苍蝇就会断子绝孙不能繁衍后代。专家又说了，灭蝇净只消灭苍蝇，对鸡，对鸡肉鸡蛋没有影响，或许你相信，反正我不信。
自然状态下，六个月以上的母鸡才会下蛋，而在养鸡场里，只需要120天，也就是四个月的母鸡就开始下蛋了，比自然状态下喂养的时间缩短了两个月，而且产蛋率高，鸡蛋个头也大。
在鸡饲料里添加极少量的苏丹红，鸡蛋的蛋黄就会变成漂亮的红色，而且苏丹红也可以从鸡蛋中检测出来。几年前，就曾经发生过惊呆全国的“苏丹红事件”。由此也可以证明，所有的添加剂，都会对鸡蛋的品质产生不同程度的影响。
——看了这些，你还认为土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值基本差不多吗？
但是，专家就是这么说的，所以我认为，专家应该是靠不住的。专家手里的器械设备可能是先进的，但他们的职业良心可能并不先进。
随着生活质量的提高，有不少人热衷于购买土鸡蛋。但是，超市和商场里面的所谓土鸡蛋是一律靠不住的，不管它们打着什么招牌，不管它们的照片多么漂亮，不管它们的解释多么科学。道理很简单，大规模养鸡，鸡蛋是不可能“土”的。
多年以来，我也一直热衷于购买土鸡蛋，比别人多花了钱是真的，但是不是土鸡蛋却心里没数。问卖鸡蛋的人，他们都会言之凿凿地说，他们卖的是真正的土鸡蛋，还有真正的草鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋、芦花鸡蛋等等，你只觉得头晕，却分不清真假。
绿水青山越来越多，散养的鸡也越来越多了，散养的鸡蛋，也就是土鸡蛋毫无疑问也渐渐多起来了。但是，哪些是真哪些是假你依然分不清楚，你依然怀着一颗忐忑的心在和冒牌的土鸡蛋作斗争。
如果商家是诚实的，真假立辨，复杂立刻化为简单。但是，我们亲爱的商家，它不会告诉你。
