山西馒头：看我72变！

“山西娃娃离不开妈妈，山西妈妈最会做面食。”自古“天下面食看山西”，小编乐宝想说，山西面食请看山西馒头。

山西人真能将馒头蒸出“花”来，也就是山西花馍。

山西花馍尤以晋南、晋中做得最多最好，其中最出名的要数闻喜花馍。

山西花馍始终和百姓的民俗文化紧密相连，从而形成了节日花馍、婚嫁花馍、寿诞花馍、丧葬花馍、上梁花馍、乔迁花馍等较为完整的花馍体系。

山西花馍以白面为主材料，大多会在蒸制之前先做出花样。工具是日常用的剪刀、梳子、卡子等，日常用品，顺手拈来做花样。

另有各种豆子、枣、胡椒等作辅料。

为了做出鲜艳的色彩，山西人煞费苦心，很多都是果蔬汁和面，也有人使用可食用颜料。

制作的手法以切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等为主。

花馍最大的超过长宽1米，重量达到十几公斤，最小的直径只有几厘米甚至几毫米，令人惊叹。

小编乐宝记得小时候看人做花馍，最喜欢看人家怎么做胡须，能把龙的胡须做得跟线一般细，还有弧度，真是忍不住点32个赞！

心灵手巧的山西人，做出来花馍形状多样，造型百变。只有你想不到的，没有山西人做不出来的。

这么漂亮的花馍，好吃又好看。可是，这么好看的花馍，你舍得吃吗？