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为什么说它是日本的老干妈呢。
因为这已经是我见到的第三个日本人在出差中国的时候，把日本咖喱往国外背了。
最夸张的一个是，来中国的行李箱里面塞了40盒日本咖喱，因为他觉得中国菜太辣太油腻了吃不惯。
不知道他的衣服里有没有一股咖喱味儿。
以前我只知道我们中国人留学的时候往外面背老干妈，我不知道原来日本人还往外背日本咖喱。
其实这件事情我一早就想写了，但是我知道这篇的阅读量一定会扑街。为什么呢？
因为它不好插图啊，什么咖喱的照片看起来都像一坨shit。日本人自己也拿这个事情来消费啊，网上卖得很火的咖喱专用餐盘就是这样的：
所以，今天看文章的我都感谢你们忍着恶心往下看。
在很久很久以前，我还在上大学的时候，有一个日本老头外教， 问他会不会做饭，他很谦虚地说，我只会煮咖喱。
当时我们还小，不懂事，还很激赏地说，会做咖喱好厉害啊，我爸妈都不会做。
现在我才知道，在日本，说我会煮咖喱，跟我会泡方便面是一个意思。
其实日本咖喱的地位跟拉面，天妇罗差不多，但是不知道为什么，在国内听起来不响亮。
整个日本咖喱店的数量比日本只有多没有少。咖喱点在日本叫做：カレー屋（や）
其中比较大的连锁店有coco一番屋，在中国也开了店，但是深圳这边生意很不好，所以开得不多。
但在日本几乎是随处可见。
当年我在日本的时候还曾经应聘过他们的外卖员，但是因为要求有机车执照，我没有，所以应聘失败。
咖喱除了配饭吃之外，几乎很多食物都有咖喱味的，比如カレーパン，咖喱面包。一般是油炸的，高卡路里：
撕开之后要哗哗往外冒咖喱汁的最好吃。去日本可以找个超市或者便利店试一下，强烈推荐的。
カレー南蛮，一般要去专门的咖喱屋才有得吃，就是咖喱荞麦面：
而在日本的超市里，咖喱更是占据了一个很重要的位置，卖的就是方便咖喱。
方便咖喱有几种，看你想多方便。
一种是只有咖喱酱的，把肉和蔬菜炒熟了之后放水煮，然后扔咖喱块进去，煮到化开，连盐都不用放，直接就可以捞出来盖饭吃了。
包装可能是像巧克力一样的咖喱块，也可能是液态的咖喱：
另外一种是特别小白的，里面有已经熟了的肉和蔬菜，一包拿出来都不用微波炉，直接在热水里捂热了倒在米饭上就可以了。
日本单身男人的救命恩物，一日不可无君。
当年在留学生宿舍和日本学生混着住，每到晚上，十个日本人里面有九个在煮咖喱，连印度学生都自叹不如。
说到味道，日本咖喱比印度咖喱更加适合中国人口味，印度咖喱我也不懂，但是没有日本咖喱那么咸，之前我去印度的时候，真的吃不惯印度咖喱，味道冲，很淡，自己带了2大罐橄榄菜， 全部在印度消灭干净，回来吃了一周的火锅，终于由死复生。
但是在日本吃咖喱，完全没有不习惯，我自己逛超市，都会常备咖喱在家里。
如果你要去日本旅游，除了吃拉面，寿司之外，我觉得有必要尝尝日本的咖喱。
虽然现在很多超市也会开始售卖，网上也有很多方便咖喱，但是，找一家咖喱店坐下来吃一吃还是有必要的。
在日本，卖得最好的咖喱是这么几种，强烈推荐。
傻逼咖喱，哦不是，S&B公司是专门做调料的，也是在日本最常见的咖喱品牌。
味道很规范，包装上会注明辣度的等级，买的时候千万别忘了看。
最经典的是golden系列，也做了好多年了：
味道十分浓郁，标准的做法是把牛肉，胡萝卜和土豆切丁，加洋葱一起煮。不多久就咕咚咕咚地冒泡，十分香。
不像其他品牌带一些印度风有点稀， 这种是十分地道的日式咖喱十分粘稠。
在日本做得很成功的印度咖喱，为了体现其正宗，都已经把日语中固化的カレー写成了カリー，好像这样就别有一番印度风味。
在日本，サムラート是有不少实体店的：
吃的东西也是实打实的印度风－咖喱不是配米饭，是配馕。
而这家店推出的盒装咖喱在网上的销量实在是很猛，乐天top10的咖喱里，有7款是出自它们家。实在是太可怕了。
卖得最好的是奶油鸡肉咖喱，日本网友晒单完全经得起检验，跟去实体店口感差不多，让人十分有食欲：
这一家是日本的网红咖喱。是一匹意外的黑马。
因为博多若杉是一家专门做牛肉火锅的实体店，食客们为了吃他们家的牛肉火锅经常排队等候。而且他们家的牛肉火锅也经常上电视。
真的很好吃的样子：
结果今年他们推出了咖喱煮牛筋火锅：
接着又推出了方便版的，结果就蹭蹭蹭地跑到乐天畅销榜第一名去了：
做出来的咖喱饭是这样的：
还可以配乌冬面，蛋包饭，馕……
去日本记得要试试咖喱！
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