其实,我真的是有些排斥吃菠菜滴! 下厨这么多年,买它的次数全部加起来用10个手指头来数也绝对有多的! 主要是吧,总觉得菠菜入口后,嘴里总会残留一股涩涩麻麻的小怪味儿,不像其它的青菜那样纯粹~~~ 虽然它的营养比其它青菜要多很多,我还是坚决的弃营养选了口感。 。。。 这道鱼香菠菜,是上周某姐姐家宴上的一道小菜。加了鱼香汁的菠菜口感层次都丰富了很多。那股受人排斥的小怪味也木有了。。。。。。所以,这做法,我决定收了~~这以后也隔三差五的吃吃菠菜好了,补铁,补镁,补钾,补维生素~~~ 菠菜也能鱼香味—【鱼香菠菜】 材料:菠菜,葱姜蒜,红剁椒,盐,生抽,醋,糖,鸡精,水淀粉 步骤: 1.菠菜清理干净后洗净用盐水泡20分钟左右捞出沥干水份。 2.锅里放油,油热后,下菠菜大火爆炒至断生后迅速出锅。 3.锅内再放少许油,下姜葱蒜末炝锅,下红剁椒炒香 4.再加入适量盐,生抽,醋,糖,鸡精和少许水淀粉混合调成鱼香汁煮开关火。 PS: 1.步骤2时,菠菜一断生马上出锅,炒死了就不好吃了。 2.水淀粉只要薄薄一点就行了,把握不好用量的话就干脆不放更好。 3.鱼香汁煮好后迅速关火,再把菠菜回锅拌匀。或者你也可以选择直接把汁浇在装好盘的菠菜上。 (^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^) |
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