8例青少年“护眼餐”，吃出好视力

在我国，青少年近视发病率高达50%至60%，是世界上近视发病率最高的国家之一，近视眼人数世界第一。而眼睛是人体的重要器官，保护眼睛，除了平时不长时间看电视、 玩电脑，定时做眼保健操外，经常吃些有益于眼睛的食物，对保护眼睛也能起到很大的作用。今天就给麻麻们推荐一些对孩子眼睛有营养的食谱！

“护眼餐”1：枸杞南瓜杂米粥

原料：枸杞一把，南瓜150克，小米50克，大黄米50克，水四碗；

制法：

枸杞洗净，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黄米淘洗干净，一起放到砂锅中，小火熬制40分钟即可食用，或用压力锅烹熟。

“护眼餐”2：胡罗卜木瓜牛奶羹

原料：胡罗卜半根，木瓜半个，牛奶500克，白糖少许；

制法：

胡罗卜、木瓜先蒸熟，然后用豆浆机打成浆(或用勺子碾碎)，与牛奶混合，加少许白糖即可食用。注意，木瓜必须蒸熟后与牛奶混合，否则木瓜中的酶会让牛奶凝结，产生苦味肽。

“护眼餐”3：枸杞开心果豆浆

原料：开心果1把，黄豆25克，枸杞1把；

制法：

枸杞洗净，开心果去壳和皮，黄豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆浆机一起打成豆浆即可饮用。

“护眼餐”4：核桃枣杞鸡蛋羹

原料：核桃仁（微炒去皮）300克，红枣（去核）250克，枸杞子150克，鸡蛋2个；

制法：

鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。有益肾补肝、养血明目的作用，可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。

“护眼餐”5：红枣菊花粥

原料：赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克，粳米500克；

制法：

以上原料加水煮沸粥，拌糖温食。可健脾补气、益气明目。宜于近视、不耐久视，消化不良者食用。

“护眼餐”6：豆仁粳米八宝粥

原料：赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克，粳米500克；

制法：

以上原料加水煮粥，拌糖温食。可健脾补气、益气明目。宜于近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良者食用。

“护眼餐”7：木耳黄花菜汤

原料：木耳20克，干黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量；

制法：

将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，弄成小片，黄花菜用冷水泡发，洗净，挤去水分，切成小段。锅中放花生油烧热，放入葱花、黄花菜段、木耳炒，加入素鲜汤、精盐、味精炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

“护眼餐”8：菊花胡萝卜汤

原料：菊花6克、胡萝卜100克、葱花5克，食盐适量，香油5克；

制法：

先把胡萝卜洗净切成片，放入盘中待遇。锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入即可。有胃寒病者忌食用，胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中胡萝卜素。