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椰丝面包 材料 奶粉1大匙，干酵母4克，糖90克，水 2.酵母融入温水中，静置10分钟. 3.将除黄油以外的材料倒入盆中，混合均匀后倒入发酵水，揉成面团。这个方子比较粘手，用摔揉法比较好处理. 4.加入黄油揉至可以拉出薄膜，放入盆中盖保鲜膜进行第一次发酵. 5.利用发酵的时间做椰蓉馅。 材料： 黄油50克 糖50克 全蛋液：50克 椰蓉：100克 牛奶：50克. 6.做法：先将黄油室温软化，之后用打蛋器搅打均匀. 7.加入糖继续搅至均匀. 8.分次加入全蛋液，再次搅匀. 9.放入椰蓉，加入牛奶拌匀后静置待用. 10.发大至两倍后，取出排气分割滚圆，松弛15分钟. 11.松弛好的面团按扁，包入椰蓉馅 12.之后将接口向下，擀成椭圆形. 13.将面团对折，之后从中间切上三刀，拉长扭起来后打结14.烤箱预热180度，中层15分钟。由于我的馅料太稀黄油渗出了，所以烤了差不多20分钟，而且在烤的时候还有滋滋的声音呢。以为是要失败了呢，没想到烤出来还可以，味道也不错，浓浓的椰香味儿！ 小诀窍:蛋液一定要分次加入，否则就会特别的稀 |
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