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很多营养学家都说过“少吃人造的，多吃天然的”，人们追求食物的色、香、味和口感本来无可厚非，但当食品的所有良好口感都来自人为制造并添加的廉价化学物质时，这种追求其实已经有些得不偿失了。 人造奶油 心脏病的罪魁祸首 代表食品：蛋糕、奶茶等。 中国疾控中心营养与食品安全所研究员介绍，“人造奶油”是把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿天然奶油的形状和味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，达到和天然奶油口感差不多的效果。 
这些人造奶油广泛的存在我们日常饮食中，例如奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都含有人造奶油。是导致心脏疾病高发的一个重要原因。长期超量食用人造奶油除了会导致心脏疾病，还会诱发肿瘤。 人造黄油 易患心脑血管病 代表食品：沙拉酱、冰淇淋、珍珠奶茶。 人造黄油用的是将植物油加热到高温，通入氢气冷却后就变成固体黄油。由于人造黄油涂抹方便，口感也细腻，很快就代替了传统的黄油。 
人造黄油也是反式脂肪酸，对心血管的危害比天然黄油的饱和脂肪酸还要厉害，会显著增加心血管疾病以及糖尿病的发病率，并影响婴幼儿的发育。 人造海味食品 营养差危大 
代表食品：鱼丸、虾丸、蟹棒。 最近几年，人造海味产品大受欢迎，如各种的鱼丸、虾丸、蟹棒等，这些以低值鱼为原料经加工的人造海味产品，不仅营养差，而且吃多了对人体也有一定危害。 
国家高级营养师介绍，这些鱼丸、虾丸、蟹棒，肉的含量很少，甚至都不含肉，只要加入“高弹素”等就可以让丸子“弹起来”。往往一颗肉丸中含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂，这些由食品添加剂“调配”出来的人造海味食品，营养价值极低，对身体健康危害大。 人造加工肉食 亚硝酸盐威胁健康 代表食品：火腿肠、培根、肉罐头。 它们又被称作“最差的肉食”。这些人造加工肉制品中都含有亚硝酸盐，尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒，出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，长期食用会损伤健康。 
火腿肠、肉罐头为达到更好的口感，都会加入一定比例的肥肉和淀粉等，就产生了现在的高碳水化合物、低蛋白质的低营养肉类。 膨化食品 多吃可能变傻 
代表食品：油炸薯片、爆米花等。 膨化食品以淀粉为主料，在高温高压膨化处理后，喷上油脂及各种调味品。国家质检总局发布市场上膨化食品抽查报告显示，其中22种膨化食品因人工色素、甜味剂、铅含量、铝残留量超标等原因成为问题食品的重灾区。 
人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，长期摄入主要会损害大脑功能，严重者可能发生痴呆。 味精 吃多中毒吃错易致癌
味精摄入过多，可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态，出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等中毒症状。因此每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克。
味精中的谷氨酸钠在超过120℃的时候，容易转变成可致癌物质——焦谷氨酸钠。因此，炒素菜时，关火十秒钟以后放味精，做荤菜时，关火两分钟以后放味精，这样更安全。 所以今后咱们在吃东西的时候，要注意上面这些人造食物！
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