又滑又嫩的葱香鸡蛋羹的做法

又滑又嫩的葱香鸡蛋羹

更新于：2016-3-13 18:21:26

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分类标签：家常菜谱
所需时间 30-45分钟	制作难度 简单
食材明细
鸡蛋
盐	凉白开
香油	葱花

又滑又嫩的葱香鸡蛋羹的做法详细步骤

1、将2个新鲜鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打，放入少量盐调匀。

2、倒入凉白开轻轻搅拌均匀。

3、将蛋液过滤后倒入碗中，用保鲜膜将碗口密封。

4、起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。

5、中小火， 10－15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可。

6、趁热倒入香油，撒上葱花，稍凉即食。

又滑又嫩的葱香鸡蛋羹的做法小贴士

1、鸡蛋与水的比例是1：2.5，蒸出的鸡蛋羹软硬适中。
2、蒸的时候，如果不用保鲜膜，扣上一个平底瓷盘或铁盘均可。