轻松卤出色泽红亮口感软糯的猪蹄，好吃到没朋友

卤猪蹄怕麻烦，就省事了一点，只用了一包卤肉料就解决了大问题。

用料：猪蹄，卤肉料，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，豆瓣酱，盐，辣椒，水

做法：猪蹄洗净，剁成块，锅中倒水，冷水下锅，加料酒、生姜煮开去血水

捞出，洗净浮沫，沥水

取高压锅，加水，放入卤肉料和豆瓣酱，倒入生抽、老抽、冰糖、盐、葱、生姜、辣椒，倒入焯好水的猪蹄（可以事先尝一下咸淡如何）

盖上盖子大火炖13分钟，气排完后，开盖

倒普通的锅里，剔除没有的东西，（比如炖料包，葱，姜之类东西）大火收汁（最后倒进锅里收汁的时候，还可以拍两粒大蒜放里面，这样会更有味）