美味凉面的做法

美味凉面

更新于：2016-6-11 13:51:59

分享美味凉面的做法，让更多人知道

美味凉面的简介及特色

凉面在南北方的做法不尽相同。 记得小时候在外婆家，一份凉面，一碗清粥是夏日里最常见的晚餐。外婆做凉面只是放一点酱油、一点麻油、一点糖，再搭上些绿豆类芽与青椒丝，虽简单却清凉爽口。 今天我的凉面要来个南北大融合！

分类标签：精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 拌
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
面条	胡萝卜
青椒	木耳
鸡蛋
麻油	糖
醋	鸡精
辣椒油	蒜泥
麻酱

美味凉面的做法详细步骤

1、做调味料：将麻油、麻酱、糖、醋、鸡精、辣椒油、蒜泥拌匀

2、胡萝卜、青椒切丝，在滴了油的开水里焯一下

3、木耳泡了后焯水，切丝

4、鸡蛋摊成蛋饼后切丝

5、将上述原料加入少许盐、鸡精、麻油，备用

6、水开后将面条煮熟

7、将煮好的面条过凉水后沥干

8、用调味料将面条拌匀

9、铺上菜码