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馆友“izimin”： 猪肉 
一般洗猪肉都是用流水直接冲洗 这样很难将吸附在猪肉上的脏物洗净 或者把肉装在盆里清洗 一倒水，肉的油脂又会沾在肉上了
正确方法
准备适量淘米水 将肉放在淘米水中 浸泡5分钟后再冲洗 猪肉上的脏物就能轻松冲走啦
鱼类 
有人觉得鱼只要多洗几遍 就可以消除腥味了 事实上，不论洗多少次 还是会残留腥味
正确方法
将鱼肚剖开洗净后 把鱼放在冷水中 再向水中倒入少许醋和胡椒粉 这样可以大大减少鱼的土腥味 或者用淘米水擦洗几次 还可以在冷水中倒2勺醋 把鱼放进去清洗 都可以减轻腥味
蘑菇 
你以为，洗蘑菇只要把 表面的脏东西洗掉就行了吗 事实是，这样等于没洗 或者越洗越脏
正确方法
在水里放少许盐搅拌溶解后 将蘑菇放在盐水里浸泡一会 也可以放在淘米水中洗 夹在蘑菇里面的泥沙就能洗掉 注意，洗前要把底部硬蒂切掉
螃蟹贝类  海鲜好吃，但你知道怎么清洗吗 尤其是螃蟹、贝壳类食材 如果只是单纯地泡在水里 或者冲洗一下 并不能真正地洗净它们
正确方法
用盐水洗刷一下螃蟹的外壳 再将螃蟹放入淡盐水中浸泡 让它自己吐掉胃内的脏物 浸泡螃蟹的淡盐水要多换几次 才能确保螃蟹洗干净 贝类浸泡在水中的同时 再放一把菜刀或其它铁制器 可以加快贝类吐沙过程 一般浸泡2~3小时就可以了
菜花  是不是觉得菜花看上去很干净呢 其实内部很容易残留农药和小虫子
正确方法
先用牙刷轻刷菜花表面 再掰成小朵 用盐水浸泡15~20分钟 最后用流动水冲洗干净
圆白菜  很多人认为 圆白菜包裹那么紧密 菜叶里面不会残留农药 清洗圆白菜时 就把最外层的叶子摘掉 用流水冲洗一下 便觉得清洗干净了 这种洗法是错误的
正确方法
先把靠近根部的地方多切一点 这样叶子就容易剥开 随后将叶子一片片剥出 用水冲洗干净 |
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