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同一款蒜泥白肉，你能做出这些花样吗，思路是没有限制的，就看看你是否是发散的思绪，传说中的大师和普通厨师，就这点区别，光努力是不够的，努力有要方向，光模仿是没用的，要懂的总结，光总结是没用的，有勇于开发，光开发是没用的，要是合理的，周晓燕大师曾经有一个例子，把菜摆成高跟鞋，做的再漂亮也不好，吃不下去，因为会想到你的脚臭，哈哈，我觉得非常有道理！
厨厨
来自： 彼岸左手 > 《卤菜与卤料》
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