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上期纳豆君介绍了，国内三大美食街 — 北京、西安、上海。这期舌尖上的旅行（下），纳豆君将会介绍南京、武汉、厦门三大美食街的详细攻略噢！ TOP4 [美食街：南京夫子庙] 南京夫子庙美食街，数百种民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，口味地道。20余间各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌，充溢着中华传统民俗风情，气韵古雅，再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。置身其中恍如隔世；夫子庙平江府店位于秦淮区大石坝街48号。 1.回味鸭血粉丝 鸭血粉丝汤店在南京遍地都是，回味堪称“老字号”，南京人家喻户晓。这家的鸭血粉丝汤头鲜美，粉丝筋道有弹性；里边的鸭肠、鸭血、鸭肝、鸭肫分量实在，味道也不错，是游人必吃之食。他家还有汤包搭配着吃正好。回味是南京做的很好的鸭血粉丝汤了，汤鲜料足。小笼包肉陷足，味道也很不错。感觉这家店还是比较干净的。   回味鸭血粉丝汤(瞻园店) 地址：瞻园路42号 2.龙须糖 龙须糖原名银丝糖，入口酥甜，是一道历史悠久的美食。龙须糖的做法很像是做拉面，看似简单，却需要一定的手上功夫，并不是人人都可以做得出来的。这家店在夫子庙卖龙须糖有好几年了,吃起来一丝一丝的，特别甜。此外他家还有芝麻糖、贡酥糖，可以买的边走边吃，也可以多买一些回去赠送给亲朋好友。   贵妃龙须糖 地址：贡院街112-6号 3.唐字臭豆腐 南京臭豆腐分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩豆腐呈金黄色，味道很香，豆腐干成灰黑色，臭味十足。唐字的臭豆腐就是属于灰白的嫩豆腐。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓。 刚出锅的臭豆腐脆脆的，很香，一点都不臭，浇上一点酱汁，吃起来感觉不错，逛街的时候来一份还是不错滴。   唐字臭豆腐(夫子庙店) 地址：贡院街 4.黄勤记凉粉 凉粉的称谓南北有异，华南地区凉粉，是指凉粉草及大米所制作的凉粉，使用凉粉草煎汁和以米浆煮熟，冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，冻类食品，暑天可作解渴品。 黄勤记凉粉原来只是个小摊子，现在已经有了自己的门面了。尽管涨了价，但味道依旧是那么好。这凉粉滑滑嫩嫩，加上醋和椒酱，拌一拌，就能吃了。酸酸凉凉的感觉就算在冬天也会觉很爽。   5.莲湖糕团店 莲湖糕团店是一家知名度很高的老字号店。它以苏式甜点出名，桂花夹心小元宵和五色糕团还曾被南京秦淮区风味小吃研究会评为小吃“秦淮八绝”。 赤豆元宵看着就很有食欲，香、甜、软、糯的几大标准都达到了，稠稠的一碗下肚，好温暖，很回味。牛肉锅贴、牛肉馄饨等味道都不错，可以尝试。临走前再买些糕团带回去，家里的老人肯定喜欢。赤豆元宵不错，招牌小吃，每到夫子庙是必吃的东西。   莲湖糕团店 地址：贡院西街24号 6.蒋有记锅贴 蒋有记的传统套点牛肉汤与牛肉锅贴，已有百年历史，其特点是汤鲜香可口；牛肉酥烂，肥而不腻；锅贴外形美观，黄而不糊，卤汁鲜美，口味鲜嫩，爽口不粘。味道很正宗。皮很脆，还有肉汁，加点醋沾点辣油很美味的。  蒋有记锅贴(贡院西街店) 地址：贡院西街12号 7.小肥熊糖葫芦专卖店 京城葫芦王是南京非常有名的一家专门卖糖葫芦的店，在湖南路也有店。他们家糖葫芦选用的水果都很新鲜，菠萝、葡萄、圣女果又大又甜，裹上糖稀格外好吃。他们家卖得最好的就是什锦水果糖葫芦和糯米糖葫芦，此外草莓糖葫芦也很受欢迎。 小肥熊糖葫芦专卖店(夫子庙店) 地址：夫子庙大观园内 8.固城湖蟹黄包 蟹黄汤包有制作绝、形态美、吃法奇的独特个性，以数百年的悠久历史名闻遐迩，为中国五大名点之一包。南京这儿最好的蟹黄包就是固城湖的了。 这家店地点稍微有点偏，但仍就能吸引数百的游客。很多人慕名而来，为了尝上一口而排队等上好半天呢。名不虚传的蟹黄汤包啊，肉馅里混着蟹肉和蟹黄，皮薄汁多，汤清不腻，稠而不油、味道鲜美。 晚晴楼民俗轩 地址：大石坝街126号 9.老太叠元宵 “老太叠元宵”在南京特别火。他家的元宵不是机器压制或手工揉出来的，而是在箩筐里一层一层滚出来的。他们家的元宵有芝麻的、松籽的，种类很多。每一颗都是又大又结实，怎么煮都不会化，吃起来元宵皮糯糯的，糖心硬硬的，跟超市里的完全不一样。 TOP5 [美食街：武汉户部巷] 来到武汉，除了蔡林记的热干面和四季美汤包，当然也不能错过久闻大名的美食一条街——户部巷。户部巷是一条长150米的百年老巷，户部巷作为地名，历史相当悠久，在明嘉靖年间的《湖广图经志》里有一幅地图，上面清楚地标注着这条狭窄的小巷，由此看来，这条小巷至少有400多年的历史了。 户部巷吃一条街地址：武昌区民主路户部巷巷口。 交通：乘11路、 306路、307路、 514路 、539路、 542路、 554路、 566路、 573路、 607路 司门口站下车即达。 1.小张烤鱼 小张烤鱼是现杀木炭现烤新鲜活鱼的武汉特色菜品，品种有烤草鱼、烤鲶鱼、烤财鱼、烤鲫鱼、烤土鲢鱼、烤桂鱼等。该系列产品均采用新鲜活鱼制作，外焦内嫩，再配以独创秘方，煮之，满鼻盈香、沁人心脾、回味悠长。与之配套还有烤羊排、烤全鸡等系列产品。自一九九八年该产品问世以来，得到民众和官方肯定，并保持特色餐饮类市场领先地位，先后获得“中国名店”、“中国名菜”、“江城名菜”和“特色示范单位”等诸多荣誉。 2.谢家面窝 面窝是武汉人“过早”常用品之一。它是一种以米粉为原料，加上葱花和面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创制。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆，深受武汉人喜爱。 3.热干面 热干面是武汉人特别喜爱的食品,便宜又实惠。传统的武汉热干面，掸的面软绵爽口中透出一股嚼劲，用筷子挑面，芝麻酱滑爽而不缠，香气扑鼻。面条里面没有任何汤水，被烫过以后，就着热劲完全膨胀开来，还把酱完全吸了进去。涨开的热干面放在嘴里的感觉糯糯的，原汁原味的面香和酱里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了掺在酱里，特别诱人。 4.徐嫂子糊粉汤 糊粉汤是一种用鱼骨熬成的汤加上劲道的米粉，非常的浓稠，并且加有足量的胡椒。油条和糊汤粉是早点不错的搭配选择。米粉的弹性，油条的清脆，糊粉汤的浓鲜，搭配起来，让人有畅快淋漓，欲罢不能之感。 徐嫂子糊粉汤是武汉的老字号，一间不大的小门点里，挤满津津有味吃糊汤粉的人。雪白的纸碗端上来，微稠的糊汤、洁白的米粉、撒上葱花辣萝卜；细长的米粉嚼起来有劲，浓浓的糊汁透出阵阵鱼的清淡鲜美，还有必不可少的胡椒的清冽辛辣；连吃法也同老武汉一样：一碗糊汤粉外加一根黄灿灿的油条。慢慢品尝着这熟悉的汉味小吃，仿佛糊汤粉独特的鲜味从遥远的天边悠悠荡来。 5.欢喜坨 是一种硕大无朋的空心麻元。优质的欢喜坨，有撒了黑芝麻的油衣，酥脆却一点也不油腻，内层软香的糯米包裹着甜甜的豆沙馅，让人吃了，真的很“欢喜”。 6.糖糍粑 由糯米精制而成，蒸熟了调味，煎成长条或圆型，外焦内甜，非常可口。做法是把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后用旺火蒸熟，然后将熟米饭放入石礁窝内，舂茸成糍粑。然后用手加工成小圆饼壮，在自然环境下晾干放置10小时以上。把红糖放入铁锅用柴火加热使其完全融化，再将晾干成型后的糍粑放入煮沸的红糖中约5分钟左右便可食用。 7.万氏米酒 万氏米酒店，据说小店一天能卖米酒300多碗，耗掉鲜蛋10多斤，还不包括可打包封口的豆浆，和微波炉内鲜热的牛奶。万氏米酒以优质糯米为原料，用传统的发酵剂，喝起来醇香甜润而不酸涩。特别是这里用来泡米酒的蛋，全是个小味正的土鸡蛋，叩破鸡蛋，冲成蛋花米酒，甜润可口，或再吃个欢喜坨，其感觉也另有一番奇妙的滋味。 8.三鲜豆皮 豆皮也是武汉人“过早”的另一种主要食品。早年间老武汉们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴，现在早已成为寻常早点。户部巷的三鲜豆皮外脆内软、油而不腻。其馅中可是有真正的三鲜：鲜肉、鲜蛋、鲜虾。让你闻了就想吃，吃了还想吃。终于把煎制精细、油光闪亮的豆皮吃到口了，爽口、肉软，油重而不腻。真是馅心鲜香，满口油光啊。 TOP6 [美食街：厦门中山路步行街] 到厦门旅游，看够了鼓浪屿的美景，走遍了白城沙滩、厦门大学，接下来不能不去的一个地方就是中山路步行街了。在这里，你不仅能够品尝到厦门最地道的美味小吃，还能品尝到台湾士林夜市的经典美食噢。 1.原巷口鲨鱼丸汤 鲨鱼丸乃从深海1000米以下的鲨鱼肝脏内抽取出来的一种含角鲨烯，成年轻少女皮肤特别光滑及富有弹性，秘密就在于身体细胞饱含充足的角鲨烯成份。角鲨烯是人类生存不可缺少的重要元素，作用是令红血球活性化，加速细胞再生和组织还原，改善虚弱体质，使身体渐转强。鲨鱼丸皮Q劲足，馅香而多汁，汤头地道… 2.海蛎煎 海蛎煎又称蚝仔煎、蚵仔煎。发源于闽南泉州，是福建闽南，台湾地区，广东潮汕的经典小吃。香鲜细腻、美味可口。一层蛋液，一层蚵仔，一层蔬菜，一层地瓜糊，再一层酱汁，是不是和偶像剧里吃的一模一样呢? 3.沙茶面 沙茶面是福建厦门的著名小吃，在当地遍布大街小巷，是一种使用由沙茶酱熬成的沙茶汤烹煮闽南的油面，再加入豆芽、猪肝等辅料做成的汤面。十分美味… 4.花生汤 花生汤是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。配上蛋花，味道鲜美，甜而不腻。 5.土笋冻 土笋冻是发源于福建闽南地区的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、味美甘鲜。 6.无骨鸡脚冻 7号摊还有卖老字号的无骨鸡脚冻，可以吃原味的，酱油与微微的甜味，少了啃骨头的麻烦，而且富含胶原蛋白，加配料吃起来是另外一种风味。辣椒与大蒜的滋味在嘴裡很抢戏，比原味的更有滋味。偶尔还会吃到软骨的部份，也增加口中的层次感，咸咸香香的，很适合当做下酒菜。 7.麻糬烧 爱吃麻薯的同学也很有福哦，小丸子麻糬烧-来自台北士林夜市，极具卖相的小吃，两种口味，红色的是芝士味，浇了巧克力浆，滚烫的浓情！ 8.月亮虾饼 月亮虾饼是台湾人最爱的泰国菜，又经过了改良，算是台湾料理中较有创意的美味。黄纸灯笼上印着端正的红色楷体字，在月色掩映下，透着一丝淡淡的乡愁。你是不是也想起自己家乡的“古早味”呢? 9.大肠包小肠 台湾美食味珍香大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“味珍香大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。 看了这么多美食， 你们是不是也像纳豆君一样流口水了呢！ 有机会一定要吃遍天下美食！ 喜欢就转发关注吧 更多世界旅游咨询 请关注纳豆旅行官方微博 微信公众账号纳豆行APP 纳豆行哪儿都行 旅游自由行包车，拼车游 旅行小秘书 旅行管家服务http://www./ |
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