【香煎鳘鱼的做法】

4

人做过这道菜

上传你做的香煎鳘鱼

收藏

分享到

简介

鳘鱼是很出名的。


鳘鱼鳔熬制的胶，是治妇女血崩、产后出血等症的特效药。


南澳海中的鳘鱼有金钱、赤嘴、乌溜、青鲈等品种，其中金钱鳘最珍贵，以其鳔胶价同黄金而得名。


金钱鳘除鳘胶可做良药外，还以肉质鲜美，肝脏营养丰富著称。

 耕心

用料  

鳘鱼块
橄榄油
生抽

香煎鳘鱼的做法  

1. 热油锅

   

2. 放入鳘鱼块煎一下，蒸发水分。

   

3. 煎另外一面。

   

4. 倒入适量的橄榄油。

   

5. 油最好倒在鱼身上，这样鱼肉更加香味哩。

   

6. 盖锅盖，煎到两面金黄即可上碟，然后淋上适量的生抽，即可食用啦(*^__^*) 嘻嘻……

   

香煎鳘鱼的留言