枸杞到底含有哪些营养成分，让它好处这么多！说起枸杞，大家都不陌生，尤其是枸杞那一抹夺人眼球的红色，更是让人为之倾倒。枸杞子自古就有“红宝”
之称，最初的时候始见于《神农本草经》，并被列为是上品，千百年来深受人们的喜爱。枸杞子作为药食同源的植物，对于人体健康来说有着非常好
的作用。但是这么好的枸杞，是含有些什么营养成分，让它有这么好的效果呢？很多人为了图省事，往往是泡水喝，或者是煮粥的时候放入几粒。这
样做，枸杞所含的营养物质能被人体很好的吸收吗？维生素C含量高说起维生素C，很多人知道维生素C的抗氧化能力比较强，不仅能够降低血
清胆固醇，还能促进胶原蛋白的合成，让皮肤更加的靓丽。我们经常吃的蔬菜水果中都含有维生素C，比如柑橘，维生素的含量是28mg/100
g，而枸杞子中维生素C的含量竟然是柑橘的500倍，如此强大的含量，其美容养颜的效果更是不可忽视。类胡萝卜素、玉米黄素含量高一般
深红色或红色的水果蔬菜中都含有β-胡萝卜素，而枸杞子是β-胡萝卜素最丰富的来源，所含有的β-胡萝卜素，比胡萝卜本身还要多；β-胡萝
卜素，在进入人体以后会转变为维生素A，不仅可以明目，更能提高机体的免疫能力，预防感冒等呼吸道疾病的发生。丰富的β-胡萝卜素和维生素
C以及玉米黄素，都是非常好的抗氧化营养素，不仅可以清除自由基，预防癌症，还能延缓皮肤的衰老速度，让娇美的容颜更加靓丽与灿烂。多
糖物质含量高枸杞子中的多糖类物质含量非常丰富，可以达到枸杞干重的5%左右，这么多的多糖类物质，不仅可以保护肝脏，提高免疫能力，还
能够起到抗肿瘤的效果。枸杞多糖是枸杞含有的主要多糖营养物质，现在研究证明枸杞多糖有强大的功效，对于生殖保护、提高免疫力、明目护眼、
预防三高和防辐射都有很好的效果。如此好的枸杞子，拿来泡水喝直接是浪费枸杞。即使是煮粥的时候放入几粒枸杞，营养物质也难以全部吸收。
究竟应该如何食用才能发挥出其最大的功效呢？枸杞和菊花一起泡水喝，是很多人比较喜欢的方法，但是这样枸杞营养成分的吸收率也不高。枸杞含
有这么高的营养物质，但是传统的“炖、泡、煮”等方法，其营养成分吸收率最多只能达到2.03%，能够被人体吸收的枸杞多糖仅占枸杞中枸杞
多糖总量的0.8%，大部分有效物质不是被破坏，就是被浪费了。因此有营养学家提出，鲜果榨汁通常比制成干果或其它形态的果品能够保留更多
的营养及功效成分，吸收率也更高。所以饮用100%枸杞汁效果会更好，更能充分发挥这些营养物质的效果！ |
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