燕盏、燕条、燕角、燕碎等都属于传统的燕窝干货。 如燕窝受潮后,燕窝表面会有些细微发霉(白色斑点),可以用牙刷加一点水分擦净,然后风干或是用电吹风吹干即可(电吹风要开冷风)。 光线在燕窝的保存方法中也是一个很重要的方面,很多朋友可能都会忽略这个问题。燕窝的保存要避免阳光直晒,否则会坏掉。很多人不注意燕窝的保存方法,不小心让燕窝受潮了,然后就拿到阳光下去晒干,结果燕窝全坏掉了。 泡发后没有炖煮的燕窝,建议放在速冻环境(-2℃以下)下保存,由于已泡发的燕窝会随着保存时间长短而导致一定程度上的营养成分的丢失 。 最佳的方法是用多少发多少,一次性不要泡发太多。 将炖好的燕窝冷却后放入保鲜瓶内,然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室。在下次取出食用时,若是忌讳冰冷的话,可以按照温牛奶的方式温燕窝,将保鲜瓶置于热水中,等温热后再食用。 即食燕窝分普通即食燕窝和即食浓缩燕窝,这两个产品的保存方法是一样的,常温下保存即可,保质期为18个月。 不过有一点需要提醒大家,未开封的即食燕窝最好储存于冰箱的冷藏室(7℃-15℃)保存,如果对于开封过后一次没有吃完的即食燕窝,一样要放入冰箱保存,并于7天之内食用。 |
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