泉城济南|以荷为裳，以泉为魂，济南的精华全都在这了

印象中的济南，永远都是青青的石板路，汩汩的泉流水，娉婷的荷花，倒垂的杨柳。而家家泉水，户户垂杨的情景主要就是指济南护城河以内的老城区，乘着护城河游船从黑虎泉出发，经趵突泉、五龙潭、大明湖，山、泉、湖、河、城浑然一体的济南城泉景尽收眼底。但是，赏泉真的只能用眼睛看吗，当然不是！今天好客君为你介绍赏泉的最高配置——护城河中的泉水宴。

什么是泉水宴？

既然取名叫 “泉水宴”，那肯定和泉水有关系啦，做菜所有的用水都是取自黑虎泉天然泉水，口感甘甜清冽，将泉水化作食材之魂，是泉水宴的最为独特之处。此外，所有食材都是与泉水相关，荷花、莲子、莲藕、蒲菜，都是济南泉水养育而来。烹饪方法即保留了传统鲁菜的做法，又低脂低盐低糖，符合养生之道，可以说是融泉韵、水韵、食韵于一体，把美景、美味、美色相结合。

 

泉水宴都吃些啥？ 

重磅主打：奶汤蒲菜煲海参

现在人们得知奶汤蒲菜，大部分都是因为看了《舌尖上的中国》2，它作为鲁菜代表不知道勾引了多少人的口水。但其实奶汤蒲菜早在明清时期便极负盛名，享有“济南汤菜之冠”的美誉。《济南快览》中记载：“大明湖之蒲菜，其形似茭白，味似笋，遍植湖中，为北方数省植物菜类之珍品。”蒲菜具有清凉解毒的功效，再配以山东半岛所产刺海参，绝对是让你一道菜就体验到鲁菜千年历史的精华。

颜值代表：芙蓉湖虾仁

看到此菜的人第一句话总是“太漂亮啦”，的确粉色荷花瓣点缀四周，白色蛋清虾仁为底，中间还有莲蓬为芯，绝对是泉水宴的颜值代表。泉城济南人自古就喜爱荷花。早在唐、宋时期，市郊的湖畔沼泽、田间池塘都有荷花的倩影，当时的大明湖还因此被称为“莲子湖”。大明湖汇百泉之水,孕育滋养出的荷花颇有灵性“荷叶田田千点碧，藕花冉冉满城香 .贪看明湖忘归路，敲碎钟声月色黄。”清代诗人任宏远的这首七言绝句，形象生动地道出了大明湖荷田的迷人景致。

 创意先锋：泉水茶香鲍鱼盅

你以为这是工艺品？错了！你以为这是茶？错了！泉水茶香鲍鱼盅是取黑虎泉水，济南当地产莲子，灵岩茶为主要原料，配以胶东野生鲍鱼蒸炖而成，用紫砂茶具装盛，先喝汤，汤色清澈见底，色泽黄润，再吃鲍鱼，口味鲜美！

女士最爱：荷花酥

甜食是女士的最爱，荷花酥是精选猪油，面粉，莲蓉，做成荷花的样子，色泽洁白，口感酥脆，造型逼真。只是，这么精致的甜点，怎么忍心吃呢？

无鱼不欢：佛山赏菊

中国有句俗话“无鱼不成席”，凡是宴席都会有鱼的身影，但是怎么吃怎么做可大不相同，泉水宴的鱼是选用南部山区的水库黑鱼为主要原料，配以菊花，枸杞炒制而成。将千佛山景观浓缩于青石板之上，彰显济南八景之秀色。放心吧，鱼刺全部精心去除，大胆享受美味吧！

 

怎么样，是不是口水都流出来了，据说泉水宴全部菜品达66种之多，今天可介绍不完了，想吃的朋友往下看：

泉水宴怎么吃？

想吃最正宗的泉水宴，必须去济南良友富临大酒店，但今天好客君要隆重介绍的是护城河里的泉水宴，自然不是去酒店吃，而是乘着护城河画舫吃！原来良友富临大酒店最新推出了“泉水宴进游船”活动，即日起你就可以一边乘船沿护城河游览，一边享用最纯正的泉水宴。

9月的黑虎泉，泉水汩汩、水声喧喧，护城河畔，惠风和畅、杨柳依依。走过古老的石板，来到护城河边，走进古香古色的游船画舫，黑虎泉、解放阁、泉城广场、趵突泉、大明湖、五龙潭公园等一船畅游济南城美景，可谓“一水连百景”。身处画舫中，温柔的喝上一杯泉水泡的莲心茶，慢慢的品上一餐独具泉城特色而又应景的“泉水宴”， “不出城郭而获山水之怡，身居闹市而有灵泉之致”或许就是我们乘坐画舫来欣赏美景、品尝美味的惬意感受吧！游船破开平静的水面，画出旖旎的曲线，一路的如诗如画和流光溢彩，描绘出一幕撩人心扉的风景画，恍若梦境，更仿佛是人在画中游。

 

济南良友富临大酒店：

地址：泺源大街5号

电话：[phone]

特色：是济南首家泉水文化主题酒店，所有客房都配有取自济南三大名泉之一黑虎泉当日的新鲜泉水，不出房间就能免费品尝到甘冽的泉水味道。

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