|
【养生厨房 20160103 播出】菜名：桔梗什锦炒饭-清咽利喉
食材：米饭、桔梗、辣白菜、鸡蛋、虾、豌豆、玉米、辣椒、芹菜、广味香肠
特点：今天专家给咱们推荐的食材是桔梗，有较好的清咽利喉的作用，冬日里常出现呼吸道不舒服的情况，食用桔梗是非常合适的。对于桔梗，您可能并不太熟悉，但要说泡菜可能无人不晓，那在超市我们可以很方便的买到桔梗制成的泡菜。说到泡菜，很容易让人联想到泡菜炒饭，米饭粒粒甘香，泡菜酸甜可口，是不是已经让您垂涎欲滴了呢。在元旦假期的最后一天，备上下面这些营养专家精心挑选的食材，跟我们一起学习这道营养均衡的桔梗什锦炒饭吧！
步骤1：炒饭，自然少不了鸡蛋。今天郝大厨教咱们蛋炒饭里炒鸡蛋的方法，鸡蛋无需打匀，直接下锅，这样炒出来的鸡蛋颜色黄白分明，口感更加立体。将鸡蛋炒断生，出锅备用。
步骤2：将大虾去头，开背，去虾线。清洗干净，切成小段，下锅炒至虾肉泛红。
步骤3：锅内下入香肠丁、桔梗泡菜丁、辣白菜丁，炒出水汽。
步骤4：开大火，锅内下入凉米饭和炒好的鸡蛋，大火可以让米饭更容易被炒散。
步骤5：待锅内食材翻炒均匀，最后放入青红椒碎、芹菜碎、玉米、豌豆，翻炒
步骤6：在空碗内放入黑芝麻，再将炒饭盛入碗内，反扣在盘子上即可。 来源：北京电视台BTV科教频道养生堂
|
