秋天,正是进补的最佳时节。无论大人还是宝宝,在秋天一定要多喝汤,既补水,又滋润。白萝卜适合熬汤,不仅因为它的味道会融入汤中,为汤增鲜不少;更因为它在食疗方面的功效,能消积食、化痰止咳、开胃健脾、清热解毒。 这道羊肉萝卜汤,滋补又美味,萝卜能去除羊肉的膻味,吸附羊肉的部分油脂,并且炖出来软烂甘甜,适合全家人一同享用噢。 羊肉萝卜汤 李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。 材料:白萝卜200g,羊肉200g,姜、葱、香菜适量(适用于全家人的份量)。 调料:无(过了周岁的宝宝,可根据口味,加一点点盐调味) 难度:简单 适合:10个月以上(如果宝宝嚼不动,可打成泥食用) 提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。 1、 羊肉先用清水浸泡30分钟(可以减少血沫,使羊肉汤更清澈); 2、 将羊肉反复冲洗几遍,去除血水,切成小块; 3、 将白萝卜洗净,去皮切块儿; 4、 姜和大葱洗净,姜切片,大葱切段; 5、 将所有材料倒入高压锅,加入适量清水; 6、 按下炖肉键,炖煮30分钟左右; 7、 出锅去除葱姜蒜盛出,另外可根据自己喜好加入香菜或枸杞。 1、羊肉汤对于小宝宝来说太过油腻,建议只喝一点点就可以了; 2、如果是大人吃,萝卜最好迟些再放,过早放会将萝卜炖的过软烂。 小康君嘚吧嘚 羊肉的肩肉、腿肉、肚腩肉、羊排都很适合炖着吃,但肚腩肉、羊排比较油腻,做给宝宝吃的话,可以选择肩肉、腿肉,嫩而不腻。 对于较小的宝宝,出锅后可以捞出一点羊肉和白萝卜,加一点汤在搅拌机内搅成泥食用。1岁-1岁半的宝宝,正是锻炼嚼咽功能的时候,可以挑小块儿的肉让宝宝直接吃~ (图片来源网络) |
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