蔬菜施肥技术

在蔬菜生产上，合理施肥是获得丰产、优质的重要措施。为做到合理施肥，应采用科学的方法，根据当地条件，土壤类别、不同蔬菜种类，来确定最佳肥料配比和用量。
蔬菜的需肥特点
1、蔬菜是喜肥作物，单位面积上需肥量比大田农作物高得多，对氮、磷、钾、钙、镁的吸收量及对肥料的浓度高于小麦、水稻等农作物。
2、蔬菜作物盐基代换量高。多数蔬菜作物盐基代换量为40-60毫克当量每100克干根，其吸收能力强，并能够优先吸收钙、镁等二价阳离子，因此，蔬菜作物施肥时应注意适当补充钙、镁等元素。
3、蔬菜是喜硝态氮的作物。菜田如施用铵态氮肥料过多，土壤中铵态氮比例大时，蔬菜作物会表现生长发育不良，出现黄化和萎缩现象，因此，在施用氮肥时，应多施硝态氮，酌量施铵态氮，注意硝态氮、铵态氮的比例。
施肥方法
按施肥时间分基肥、追肥两种，基肥主要供给作物前中期生长的养分，追肥主要供给中后期养分。
1、基肥：有机肥料肥分低，肥效迟，因此必须作基肥施入。化肥中的磷酸钙、镁以及微量元素等肥料，以全部作基肥施入为宜。而氮、钾化学肥料，在土壤中流动性大，大部分蔬菜中后期需钾量提高。露地栽培基肥中氮素中施用量的30-50%，如果施用肥效较慢的有机肥和迟效性肥料时，氮素施用量可再增加20%。温室栽培，在施基肥前必须测定土壤溶液浓度，如浓度偏高，不宜施基肥。如施用（NH4）2SO4、NH4CL、KC1肥料，必须控制用量，（NH4）2SO4用量不超过8公斤/1000平方米，氯化物肥料中的氯，溶解扩散性大，只能施用于耐盐性强的作物。
2、追肥：施肥总量与基肥用量之差即为追肥施用量。追肥用量可分数次施入，其肥料种类多为速效氮、钾肥和少量磷肥。每次用量不宜过多，一般果菜类蔬菜定植后15-20天生长缓慢，追肥不宜过早过多，以防植株徒长。果菜类蔬菜追施氮、钾肥占施肥量的50-60%，磷肥只占20%，一般在生长旺盛的前中期，分3-4次追施。叶菜类蔬菜，特别是结球菜类蔬菜，从生长初期到结球期都需养分，氮、钾肥应同时追施。根菜类蔬菜在根部膨大期吸收养分量大必须补施氮肥。追肥不宜过迟，生长末期土壤含氮量以低为宜，否则易感染病害。
3、根外追肥：最好在下午或傍晚喷施。叶部养分吸收转化比根部快，叶片施用尿素只需1-2天就可见效。叶部营养能促进根部营养，喷施某些营养元素，可调节酶的活性，提供光合和呼吸作用能力，促进早熟，改善品质，提高产量。无机盐类比有机盐类的吸收速率高，在喷施生理活性物质和微量远素时，最好加入一定量尿素可提高吸收速率和防止叶片出现暂时的黄化。