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三黄鸡清除内脏洗净后沥干水分,葱切成小段,姜、香菇切丝备用。
用1小碗将上述用料全部倒入碗內拌匀后均匀地涂抹在鸡肚子里,再将葱姜香菇丝塞进鸡肚子里
将剩下的料涂抹在鸡的外皮上,要每个地方都涂到,然后腌制1小时左右。
电饭煲的锅底部均匀地抹上花生油,然后把腌制好的三黄鸡放入电饭煲,接通电源按下煮饭档。
十分钟后电饭煲自动跳到保温档,不要打开锅盖,继续保温5分钟。
然后开锅将鸡翻面继续按煮饭档重复第5步即可
1:三黄鸡最好买2斤半左右的刚刚有蛋花的鸡比较好吃。2:香菇用干香菇比较香、用水泡发切丝。
来自: 剑胆琴心rn42m3 > 《厨艺》
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