木瓜撞奶

简介

又是一款零失误甜品。原理是木瓜蛋白酶与牛奶蛋白酶产生化学反应凝固而成。牛奶与木瓜的比例要不得少于三比一。

食材

主料

• 木瓜半个

辅料

• 纯牛奶适量

• 白糖少许

步骤

1.木瓜去籽，瓜肉磨细

倒入碗中。

2.牛奶煮开，

加入白糖拌匀。

3.牛奶与木瓜糊融合，

快速搅拌，

比例大于3:1。

4.倒入木瓜容器内，

• 冷藏。