【图文】客家盐焗鸡翅的做法

“盐焗鸡翅其实就是盐焗鸡的一部分，是一道颇具风味的“客家传统美食”。它由家鸡、盐、花椒、八角、生姜等原料，通过现在普遍认可的三种加工方式（“盐焗法”、“水焗法”和“气焗法”）加以烹饪而成，风味独特，味香浓郁，皮爽肉滑，骨肉鲜香，色泽风味诱人，其中以梅州的盐焗鸡最为出名。

鸡翅在家常菜中最受小朋友们的欢迎了，我曾用鸡翅尝试过很多不同的口味，酱香，红烧，香煎，也尝试过用原料做盐焗，结果出来的味道还是不尽人意。
这次回家带出一盒正宗的客家盐焗鸡配料，听说市面上没得销售。（这个我没去超市看过，不知道）
试着用盐焗鸡粉来调配腌制，出来的味道果然和外面卖的客家鸡翅是一个口味，这无疑不是一大惊喜啊\(^o^)/”

食材明细

• 鸡翅 一斤
• 正宗客家盐焗鸡配料 一小包

• 五香 口味
• 焖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

简易三部曲——客家盐焗鸡翅的做法步骤

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  1

  鸡翅洗净沥干水分，背后划上两刀，以便腌制时入味
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  2

  鸡翅装入腌制盆中，倒入一包盐焗鸡配料，再加入适量的盐，搅拌均匀封上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟
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  3

  30分钟后，高压锅加入适量水，鸡翅隔水大火焗15分钟
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  4

  噔噔噔噔噔~~ 时间到，美味到！
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  5

  好香啊。(>^ω^<)
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  6

  老人或者小孩适合刚出锅的鸡翅，对于爱好口感与嚼劲的朋友来说，封上保鲜膜冰箱冷藏2个小时，那才是至尊无上的美味<(￣▽￣)>
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  7

  步骤简单，只需三部，腌制——焗——冷藏 即可做出一道味道与正宗客家盐焗鸡翅不相上下的美味~ 您还不心动吗？
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  8

  颜色，味道，口感，无疑都是星级享受
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  颜色，味道，口感，无疑都是星级享受
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  喜欢记得要收藏喔^_^

小窍门

鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

适用人群一般人群均可食用。

1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；

2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。





不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识。

由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。



所以就算鸡翅再好吃也不可以常吃或多食喔，在营养与健康之间我们应该选择的是健康喔#^_^#

使用的厨具：高压锅