无肉不欢的人——有了白切肉就等于有了全世界

这样的逗逼对答，每天都会上演的，求厨娘的心理阴影面积

其实厨娘的内心独白是：自己找的男人,就算流着泪也要让他每天吃上白切肉

材料

主料：肥瘦均匀相间的五花肉（750g）

配料：姜末、蒜末、小米椒（红）、生抽、凉拌醋、糖

步骤

1、白切肉一定要选肥瘦相间的五花肉为佳，可以让卖肉的将猪皮上残存的毛茬处理干净；

2、和姜片和黄酒一起放入锅内，注入冷水大火煮开后转小火慢煮，用筷子可以轻易插入肉中，抽出不见血水溢出为佳（约半小时左右）；

3、趁着煮肉的空档，备好姜末和蒜末，加入生抽、凉拌醋和少许白糖调汁，如口感咸了，可稍加凉白开调淡，吃辣的可放几个小米椒；

4、猪肉煮好取出晾凉切片装盘，越薄越好，薄薄的肉片，夹一片放到嘴里，伴随蒜香和猪肉的Q弹，肥而不腻，融化在舌尖，老少皆宜。

补充：猪肉一定要晾凉了才好切，且肉片越薄口感越佳。