快速让菜刀恢复锋利，我有妙招，比磨刀石方便好用！

即使再贵的菜刀，用一段时间之后也会变得很钝，切菜费力，严重拖慢做饭时间，要知道，如今生活节奏不是一般的快，如果没有一把快刀，怎么轻松快速的去斩断各种“乱麻”呢？！哈哈

磨完的刀切洋葱，毫无阻力，唰的一下就切开了，切面整齐的简直完美！坚硬的胡萝卜，也不在话下，看看切面。

俗话说“工欲善其事必先利其器”、“磨刀不误砍柴工”，如果菜刀很锋利，那切菜做饭就能非常省时间、菜品也更美观！

如果家里没有磨刀石，大家可以找一个粗瓷碗，底朝上扣在桌面上，刀上滴几滴水，来回蹭十几下，（一来一回算一下），要把好碗，不要割伤手。

一般来回十几下就可以了，如果你的刀钢比较硬，那就多蹭几下。我个人觉得比磨刀石还顺手，因为磨刀石很窄一溜，不好固定，很容易伤到手，这个碗底是高出来的，只需要把住下面就可以来回磨了。

好了，检验一下，看，胡萝卜、厚皮辣椒，直接拿着削，切面很整齐。洋葱、大葱什么的就更不用说了，切面十分完美，一百分！

这个方法不仅简单，而且磨出的刀还非常的锋利，切腊肉、腱子肉，甚至板筋之类很难切的东西都很方便。家里的剪刀、斧子、裁纸刀之类，也可以用碗底磨一下，让它们变得更加锋利。

另外，把刀放在盐水中浸泡20分钟再在磨刀石上磨，边磨边浇盐水，这样既磨得快，又能延长刀的使用寿命。将蚊香灰浸泡在水中磨菜刀，可以磨得快而光洁。

标号较高的细砂纸1张，将钝刀磨二三十下，也可锋利，如果太钝，可多磨几下。