萝卜水嫩鲜艳,鹌鹑蛋细腻醇香,两者巧搭而成的小蘑菇,生动形象,几乎可以以假乱真。
樱桃小萝卜10个,鹌鹑蛋10个,芹菜叶5 g。
吸管1支。
1. 将小萝卜清洗干净,切成两半。 2. 将鹌鹑蛋冷水下锅,煮熟后捞出,过凉水,使其快速降温并去壳,用刀将两头切平。 3. 将切开的小萝卜放在鹌鹑蛋上。 4. 用吸管在切掉的蛋白边角料上压出圆形(小圆片用手取出不太方便,只要用嘴一吹,就很容易脱落),放在小萝卜上面。 5. 将芹菜叶铺在盘子上,作为“草地”背景。 6. 将做好的鹌鹑蛋小蘑菇摆放在盘子上即可。
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