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空气污染，雾霾严重：这是在北京生活你需要接受并习惯的现实状况。在这次751 北京国际设计周上，有一家被绿植花丛包围着，名为「珍爱时刻」的餐厅被列为了展览区域，它还有着另外一个名字叫做「绿色阿凡达」。我很费解为什么绿色阿凡达会成为展览中的一处「设计之所」，因为从外形来看，它不关乎于任何产品设计。 试着猜想，如果仅仅只是靠几株植物的摆设，那它一定不会轻易地就成为了此次设计周上的亮点之一。为了知道绿色阿凡达里到底有些什么，设计癖走访了这家餐厅，并听餐厅负责人 Ivy 讲述了这里的台湾女主人高意静和开创餐厅的缘由。   在看到珍爱时刻里的真面目时，它让我想到了设计癖 CEO 李艳波说过的话，他认为大自然是「造物主」，是真正意义上的「设计师」有着浑然天成的「设计思维」。你无法解释生命的这种现象，它们完全环保而且没有浪费资源，顺其自然的生长，大自然太神奇。珍爱时刻餐厅就给了我这份美好的印象。 Ivy 告诉设计癖，创建珍爱时刻餐厅并不只是为了卖食物，更多为了体验式的理念。而用植物去营造纯氧气空间的想法还要追溯到五年前。珍爱时刻餐厅的老板高意静是一位台湾人，在北京居住了十多年之久。她创建的品牌如今已有 26 年时间，是专注空间设计、品牌活动、婚礼活动等高级定制服务。而珍爱时刻服务客户都是大有来头的人物和品牌，例如蒋经国、郭台铭、顶新家族、爱马仕、杰尼亚、法拉利、Tiffany 等。   近几年高意静逐渐发现北京的空气污染变得越来越严重，而能让她继续留在这里的原因，是因为她想为这个城市做些有意义的事情。她曾用上亿多鲜切花做婚礼，做宴会，也是希望能有上亿颗植物还给这个地球，能把花、植物这些生命的「根」留在地球上。 高意静原本是想要打造一个植物实验室，但热带植物带到北方室内来养，其实不是很多植物能够适应。需要经过不断调整和实验和专属的空间，而高意静本人很喜欢被植物环绕着用餐，随后她就想那不如就开家餐厅，这样还可以提供有机食品，从身心方面来说对顾客都有着全方面的滋养。 同时可以让更多对大自然产生陌生的「都市人」在近距离接触到这么多植物。Ivy 告诉设计癖，高意静曾说过，从设计角度上来说，是花、植物来成就了她的设计，而不是植物成就她。如果不能把人带到大自然当中去，那她就把大自然请到人们的身边来。 珍爱时刻餐厅共有两层，主要用餐位置在在二层，室内大概 300 多平方米。正式开业是从今年 3 月植树节当天。高意静希望能够创造一个室内空间，通过这些植物能够生产出有机绿色空气，带给人有机空气能力，有助于人获得滋养，并适合享用，并不需要通过空气净化器去改善现有的空气状况。   这次为了结合设计周之所以把名字取为阿凡达，是因为高意静很喜欢《阿凡达》这部电影。阿凡达生活的潘多拉星球，看到很多生长的植物多数是蕨类植物（热带植物），而珍爱时刻的餐厅内很多的植物也是热带植物。他们之所以坚持选用热带植物，是因为热带植物的「造氧量」很高，对室内空气有很大益处。他们经常会说，珍爱时刻是一座绿色建筑物，有植物的地方一定会有水和光，把植物搬到建筑物当中，你会发现这个建筑就「活」了，这种生命能给别人能量。     Ivy 告诉设计癖，餐厅内的植物超过 180 种，大概 2000 多颗。他们有一个专业团队在细心地照料这些植物，所有植物的肥料必须要使用有机农发，不会用农药或者化肥。就连浇灌的水，都要使用滤芯过滤。因为植物离不开光，在室内需要靠吸收蓝光和红光，所以所有照射着植物的灯、花架、悬吊都是他们自己设计的。不仅如此，他们在餐厅的食品里都保留一定的营养，就连果汁都是老板定制（特调）的健康饮料。  透过窗外还可以看到他们自己种植的迷迭香料。而在楼内八米高的墙面上铺满了水苔，养了很多的附生植物，在布满水苔的墙面上，植物一年四季都在生长，都可存活。到了春暖花开时，会看到很多艳丽的花朵和青翠的绿植。植物多的话，就一定会有虫子，为了不影响顾客享受舒适的环境和清新的空气，他们选用了专用的驱虫的香料包和蜡烛，但这些普遍都会是在夜晚后才会使用。 当我站在餐厅里仔细观察了屋内的每个角落，不知是不是错觉，大约有二十多分钟左右就感觉到自己的肺部得到「净化」，这确实很奇妙。因要结合植物需求，餐厅内的温度有些偏低，但不会过冷，一切都调试的刚刚好。植物确实很奇妙，它们完全不用刻意去设计什么，而是用自然的设计思维，净化了我们的空气，服务我们的生活。 |
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