水果可以随意吃？ 7个错误让水果营养打折扣水果富含纤维、维生素、抗氧化剂等营养，对人体的好处很多。但是，生活中存在一些吃水果的错误方式，从而会使得水果的营养作用降低。下面的7个错误你都犯过吗？  错误一：认为水果的营养都一样 以菠萝和蓝莓为例，两者都含有丰富的维生素。不过，菠萝主要富含叶酸和维生素B6，蓝莓主要含纤维和维生素C，它们在纤维、糖和碳水化合物的含量方面也都不相同。“含抗氧化剂多同时升糖指数低的水果是最好的。”营养学家巴里·希尔斯说。 错误二：吃水果不受限制 一些减肥的人常被建议尽可能的多吃水果和蔬菜，不受限制。希尔斯认为：“不含淀粉的蔬菜可以随便吃，但是水果还是需要控制的。”因为水果中含有较高的升糖指数。升糖指数是指食物增加血糖水平的速度，该指数越高意味着血糖上升的速度越快，容易导致血糖不稳，升糖指数低的水果消化较慢，可以让血糖平稳上升。如果摄入的水果过多，血流中就会增多葡萄糖和卡路里，反而会导致体重增加。 错误三：单独吃水果 如果只是吃水果，哪怕量不大，也存在让血糖升高的可能性。希尔斯建议，和蛋白质一起吃就可以避免这个问题。“水果会增加胰岛素水平，而蛋白质会产生胰高血糖素，两种激素综合作用就能保持血糖的稳定。”尤其对于患有糖尿病或者前驱糖尿病人来说，水果和蛋白质一起摄入是非常关键的，否则就很容易出现高血糖症。 错误四：吃非有机水果 有机水果的花费是比较高，但很多专家认为是值得的，尤其是某些特定的水果种类。饮食专家戴维·妮可建议多吃一些有机的苹果、葡萄，以及其他容易被农药污染的水果。这样既能避免农药，还能获得更多的营养成分。 错误五：不根据饥饿程度选择水果 当你想吃水果的时候，是肚子饿的咕咕叫还是因为爱好甜食？在吃水果之前需要正确判断。比如，一只大的苹果，卡路里含量为120，但一只小苹果只含53卡路里的热量，所以应该根据自己的饥饿程度来选择要吃的水果，否则就会摄入多余的热量。 错误六：不吃水果皮 削苹果皮是很常见的做法，实际上就维生素和抗氧化剂来说，水果的皮是最好的部分。比如苹果皮，富含纤维、维生素C和A。有研究发现，真正起到降低肥胖风险和抗癌作用的，还是水果皮。 错误七：喝水果汁 苹果汁、柠檬汁都是很常见的，但水果被压成汁之后就会损失掉纤维，而纤维是能够减缓血流中葡萄糖释放的。所以，对于水果最好采取直接吃的方式。 |
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