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种菜第一步就是选土，土壤质地对蔬菜的品质有显著的影响，所以想种好菜，必须选好土。不是什么土壤都适合蔬菜种植的，不同质地的土壤适合种植不同的蔬菜，有必要了解一下哦。
土壤质地分三大类型，分别是砂质土、壤土、黏质土。
1、砂质土
土质疏松,排水良好,耕作方便,不易板结开裂和春季升温快的特点。但保水保肥力差,有效的矿质营养含量低，栽培作物易早衰,老化。在水肥不足、地下水位过低的地方表现更为严重的栽培上,应大量施用有机肥料和追加肥,并采取措施尽可能减少肥料流失。此类土壤适于耐旱的瓜类。如甜瓜，西瓜等。根菜类蔬菜如土豆、芋头、花生、洋姜、地瓜、洋葱、白萝卜、胡萝卜、红薯和生姜等。
2、壤土
壤土土质松细适中，春季升温较慢，保水保肥较好，土壤结构良好，便于耕作有机质和天然养分较为丰富，是一般蔬菜较为适宜的土壤。
3、黏质土
黏质土土质细密，春季气温回升缓慢，栽培蔬菜的成熟期较晚，保水保肥力强,但排水不良，不便耕作；播种后保苗比较困难植株根部不易老化，发育比较迟缓。这类土壤中含有丰富的养分,有丰产潜力。适于晚熟栽培的大白菜，结球甘蓝(卷心菜)等大型叶菜类蔬菜和水生蔬菜的栽培。
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