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轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。这十二字箴言说得就是永恒不变的沪上经典——小笼包。在上海米其林餐厅名单的必比登推介中，很多餐厅的招牌点心就是小笼包，但是米其林的那些歪果仁怎么会懂得上海小笼包的精髓，小资君这就为您奉上珍藏的沪上小笼包十强！
入选米其林必比登的绿波廊是老一代上海人最爱的本帮菜餐馆，也是上海的五星餐馆，曾经招待过美国总统克林顿，国务卿等众多国家的政要。在上海的名气是响当当的！这里的蟹粉小笼很有名，价格也是蛮辣手的！不过几十年的手艺摆在那里，你不得不服！味道上蟹的鲜完全被凸显了出来，也不腥，倒是能吃出点蟹的鲜甜味来！ 价格：60元 地址：黄浦区 豫园内豫园路115号(近九曲桥) 电话：021-63280602
蒲石小点的鲜肉小笼皮薄汁多，吹弹可破，纯正优选的饱满黑毛猪肉馅心带来浓醇到极致的汤汁。在明亮干净的开放式厨房里可以看到点心师傅们包小笼的绚烂手法，这里的小笼包每一只都要称重，并控制在28克左右的分量，足可见店家对菜品的严格和满满的诚意了。热腾腾，香喷喷的小笼上桌后，香味扑鼻，一笼吃得眼前朦胧，满腹春意。 价格：25元 地址：静安区 愚园路98号，近胶州路 | 徐汇区 长乐路339弄18号 电话：021-62378068 | 18221183758
皮薄馅大，灌汤流油，肥而不腻，不愧是米其林指南港澳版一星和上海版必比登的水平。鼎泰丰的小笼包夹起时面皮不容易破，筋韧薄滑，绝对是对师傅的手艺一大考验。刚出锅的小笼包掀开笼屉被送到桌上，看起来几乎一模一样，连皱褶也几乎相同，隐隐约约看到里面的肉馅和汤汁，特别诱人。 价格：29元 地址：多家分店
梅小姐家的小笼完全不输鼎泰丰，皮薄馅大，鲜美多汁，皮很有韧劲，不容易破，汤汁也是非常浓厚的口感，但是并不油腻，如果你懒得去鼎泰丰排队凑热闹，建议你来梅小姐点心铺，绝对不会失望。 价格：18元 地址：西藏北路大悦城北楼7楼
富春小笼不愧为招牌的老字号，从早上6点开门一直到深夜，虽然环境服务都一般，但基本每时每刻都顾客盈门。小笼皮Q汤多微甜；更多人冲着他家的炸猪排去的，猪排的肉很厚实，咬上一口十分香脆，再蘸蘸辣椒油味道哈赞！味道绝对五颗星！ 价格：11元 地址：多家分店
出了名的无锡“熙盛源”小笼，上海仅此一家和无锡的味道一模一样！独创的红汤馄饨，看看红红辣辣，其实一点都不辣，特别熬出来的辣油香味！馄饨是开洋馅的，超鲜！小笼肉超厚实，汤汁满满一大勺啊~甜甜的！再也不用跑到无锡吃啦！ 价格：10元 地址：嘉定区 丰庄路389号(近曹安路) 电话： 021-59188637
翡翠酒家也是这次必比登的榜上有名，粤菜开到上海那自然是要有上海特色的，小笼包作为沪上人民最爱戴的小点心，做好这一份小笼包便可俘获上海人民的心啦。轻咬一口薄皮，吸允鲜美的汤汁，再蘸些醋，一口下去真真是极好的！ 价格：32元 地址：多家分店
这可是小笼包里绝对的老字号！每天的人气都超级火爆！排队的外地人很多，不管是堂吃还是外带都要排队，外卖队伍长的简直吓人！小笼包现包现蒸，招牌蟹黄小笼最经典，皮薄馅大，鲜香多汁，轻轻咬开，吸一口汤汁，嗯~怎一个“鲜”字了得！ 价格：55元 地址：多家分店
店面不算大，但是生意很好，离老远就能看见排长队！小笼品种种类相当多，鲜肉、蟹粉、蛋黄、虾仁等等，鲜肉的味道最正，汤鲜皮薄，肉也很筋道。此外，蛋黄口味的也要着重推荐下，味道很独特，值得一试。 价格：15元 地址：多家分店
位于七宝老街的龙袍蟹黄汤包，集各种昂贵食材于一身——10%的鱼翅，70%的蟹粉，再加上20%的肉冻……皮好薄，蟹黄超鲜美，一笼八个吃完都觉得不够，别有一番滋味！ 价格：30元 地址：多家分店
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