黄汉超 医学博士 中西医结合副主任医师 急症专业博士研究生,主攻心脑血管急症与临床,擅长多种内科疾病的诊治,对中西医结合治疗内科急危重症具有一定的心得。主持省级以上课题多项。 《本草汇言》记载,“橘皮,理气散寒,宽中行滞,健运肠胃,畅利脏腑,为脾胃之圣药也……东垣曰,夫人以脾胃为主,而治病以调气为先,如欲调气健脾者,橘皮之功居其首焉。”该药味辛苦,性温。归脾、肺经,有理气健脾,燥湿化痰的功效,对于脾胃气滞表现为纳呆、腹胀或痰湿咳嗽表现为胸膈瞒闷,咳白色浆液泡沫样痰效果最好。 陈皮也常用于配伍滋腻补益的中药材例如熟地、紫河车、阿胶等,以去其滞腻之气。另外《纲目》记载,该药入食材还有解鱼腥毒的功效,故广东地区很多人在蒸鱼的时候都喜欢放陈皮。 陈皮10g,鸭肉500g,冬瓜500g,薏米50g。 做法:鸭肉去内脏,洗净后切成小块,冬瓜切成与鸭肉般大小的小块,放入清水2000ml,煮开后放入上述药材,同煮1小时候下盐调味即可食用。 功效:盛夏季节出汗较多,会耗损气阴,而老鸭肉有滋补阴血的功效,是时下很好的保健食材,老鸭肉配伍陈皮滋而不腻,很好地发挥其扶正滋阴的功效。是方健脾化湿,滋阴清热,可谓老少咸宜,是盛夏季节很好的一款袪暑滋补汤水。 绿豆200g,陈皮10g,百合50g,冰片糖100g。 做法:绿豆加水煮沸去壳后放入陈皮、百合同煮1小时,放冰糖调味后放至室温饮用 功效:消暑解渴,宁心安神,是夏季很好的消暑食疗方。 陈皮3g,普洱茶10g。 做法:两者放进沸水中冲泡5分钟后即可饮用。 功效:健脾消食,减肥消脂。用陈皮冲茶一般配伍在行气类茶叶如玫瑰花、月季花茶中,对于气滞型体质的人群比较适合,但素体阴虚,没有气滞的人长期饮用很容易会出现上咽干、长痘等上火表现。 |
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