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“早餐就要健康+营养” 早餐是一日三餐中非常重要的一餐，一顿丰富美味的早餐，会给人带来幸福和充实的感觉，也给一天的工作打下坚实的基础。随着人们健康意识的不断增强，单纯吃饱一顿早餐已经不是问题，越来越多人更想知道如何吃一顿既健康又美味的早餐呢？ 首先我们先来点评几个常见的早餐搭配，看看我们的早餐吃的到底怎么样 “豆浆油条”还是“牛奶面包” 一个是传统的中式早餐，一个是典型的西方早餐代表，哪个更健康一些呢？这个我们需要分开来看。 首先豆浆pk牛奶。同样一杯200ml的牛奶和豆浆分别能给我们提供什么营养呢？牛奶能提供6g蛋白质、3.2g脂肪和208mg钙。豆浆能提供3.6g蛋白质，1.4g脂肪和20mg钙，如果喝掉豆渣的话还有一点膳食纤维的摄入。总体来看牛奶在蛋白质和钙两个方面都优于豆浆，虽然牛奶的脂肪含量高于豆浆，但鉴于其他两点都完压，所以这豆浆和牛奶的pk结果：牛奶胜。 再看油条和面包。很多人可能都会觉得这两个比起来肯定是面包完胜，油条又是油炸，又是含铝，肯定不健康。事实上，油条在大家能量普遍过剩的今天确实不是一个健康的早餐选择，那么面包是不是比油条健康的多呢？未必。其实我们平时所吃的普通面包（非全麦面包）比油条强不了哪去。面包的血糖生成指数高达90，而血糖生成指数越高代表它能引起的血糖波动越大，不利于我们的胰岛健康，因此面包也算不得健康的早餐选择。总体来讲，油条和面包两个pk结果半斤八两，都不是很健康。  总结 | 牛奶豆浆都是不错的早餐选择，无奈找错了对象嫁错了郎，还是尽早改嫁的好。 “煎饼果子”还是“汉堡” “煎饼果子”和“汉堡”是中西早餐的又一代表，刚刚油条和面包都被批了，那么对这两位评价又如何呢？ 其实很简单，只要想想它们是怎么做的就好了 煎饼果子=白面+鸡蛋+生菜+薄脆+淀粉肠 汉堡=面包+生菜+肉+沙拉酱+煎蛋（有的没有）  两个这么拆开看来都好健康啊，有碳水，有蛋白质，有蔬菜，再搭配上刚刚的豆浆和牛奶，多么完美的早餐！ 事实上这两位也没有我们想象的这么健康。食物离开量谈健康就是扯，我们可以想想煎饼果子和汉堡里就加那两片生菜能算吃蔬菜了么？而且继续深挖，煎饼果粒用的薄脆、淀粉肠首先本身都不是什么健康的食材，其次生产“薄脆”的小黑作坊被曝光了不止数十家，淀粉肠也很难保证是否过期；汉堡无论是面包片、烤肉还是煎蛋都是高热量的代表，也算不得健康的早餐选择。 总结 | 看似营养均衡的煎饼果子和汉堡好像也不怎么健康。 什么算得上是健康的早餐呢？ 说一下五星早餐的标准：以下五种食物每有一种算做一星，三星为勉强及格早餐，四星算优，五星为完美早餐。五颗星分别是：碳水化合物（面食）、蛋白质（鸡蛋或瘦肉等）、蔬菜、水果、喝的东西（牛奶、豆浆或粥）。我们一一解释下。 首先主食，也就是碳水化合物，我们尽量选择一些粗粮来部分替代精白米面或者面包，因为低血糖生成指数的粗粮会让我们更长时间的不感觉到饥饿，维持我们血糖的平稳。优秀的早餐主食选择有：燕麦、玉米、全麦面包、豆包等。  然后说一下鸡蛋。鸡蛋可以说是营养学中评价最高的一种食物了，它的氨基酸评分为高达94，而且各种维生素矿物质含量也极为丰富。尤其在《2015年美国居民膳食指南》推出之后，胆固醇每日最高摄入量被取消（最新研究证明，外源性摄入胆固醇不会明显增加血液胆固醇的含量），妈妈再也不用担心我吃鸡蛋黄啦！所以每天早上雷打不动一个煮鸡蛋，轻轻松松又拿一颗星。 蔬菜水果放在一起说，这两个无论何时都是受大家欢迎的健康食物，早餐自然也少不了它们，出于方便考虑，蔬菜大家可以选择生吃或者凉拌的品种，水果可以选择放在早餐后作为加餐~  最后一颗星留给了豆浆、牛奶和粥。如上面所说，豆浆喝牛奶各有优点，大家可以自行选择，粥的话推荐八宝粥，种类越多越好哦~ 讲了这么多，怎么你感觉做个五星的早餐很麻烦？其实很简单的，比如，早上起来两个大馅的包子，一肉一素，一杯豆浆，一个茶蛋~轻轻松松一份优秀的早餐就诞生啦！
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