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寒露：秋深蟹正肥，菊黄雁南飞 鸿雁来宾、雀攻大水为蛤，菊有黄花。
寒露是农历二十四节气中的第十七个节气，《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也”。古代把露作为天气转凉变冷的表征。白露节气“露凝而白”，至寒露时已是“露气寒冷，将凝结”为霜了。 寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡，这时候的气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。这时可以隐约听到冬天的脚步声了。  这时候，南北天气略有不同，但都要注意饱暖，预防感冒。
南方大部分地区各地气温都下降了。像四川各地的温度就下降了，盆地日平均气温多不到20℃，即使在长江沿岸地区，水银柱也很难升到30℃以上，而最低气温却可降至10℃以下。而且天气可能绵雨甚频，朝朝暮暮，溟溟霏霏，这种天气会影响农作物生产。 北方就更冷了，北方有些地区已经算进入了冬季。像西北高原除了少数河谷低地以外，候（5天）平均气温普遍低于10℃，有些地方甚至千里霜铺，万里雪飘，与南方秋色迥然不同。而在高原地区，寒露前后是雪害最严重的季节之一，积雪阻塞交通，危害畜牧业生产，应该注意预防。 天高昼暖夜来凉，草木萧疏梧落黄。 昼享菊香播小麦，夜尝梨贝养脾肠。 寒露时节的菊花开的正好，正是赏菊的好时节，大家不妨邀上三两知己好友，去赏这满城尽带黄金甲。而秋季干燥，梨有生津润燥、润肺止咳、滋养肠胃等功能，吃梨可有效缓解秋燥，滋养脾胃。  徐文长《题画蟹》有云：“秋深蟹正肥”。 寒露一到秋已深，最是吃蟹好时节。约上好友去吃蟹也是一桩美事。 二十四节气能反映季节的变化，不但能指导农事活动，更影响着千家万户的衣食住行。在2006年5月20日，“二十四节气”作为民俗项目经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
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