现在就把馄饨的做法教给大家! 千万别给媳妇儿吃热馄饨! 不然火气蹭蹭蹭就上去了~ 所以可以试试这道冷馄饨哦~ 1、加鸡蛋的馄饨皮更筋道 每500克面粉加拌一个鸡蛋,馄饨皮挺刮不粘连。 2、冷水面团口感好 面和水比例为2:1,也就是500克面粉用250克水,如果想要面软一点儿,就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透,最好中间揉几次,揉完了再醒。 3、煮馄钝要加盐 煮馄饨时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放馄饨,味道鲜美不粘连。 4、肉馅里要不要打水? 通常做包子、饺子、馄饨的肉馅都要打进一些水,以便使肉馅软滑口感好,即用清汤或花椒泡的水,向着一个方向搅,搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了,水分很多,又没有挤水的可能,于是肉馅中就不用打水了。 教大家的饺子包法都学会了吗?今天再教教另外几款吧!同样很漂亮哦! 第一种:四喜饺子 第二种:鸳鸯饺 第三种:牡丹饺子 第四种:蝴蝶蒸饺 |
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