东北东北的 / 文件夹1 / 烧鱼不破皮,不是非要一口好锅,掌握这几...

分享

   

烧鱼不破皮,不是非要一口好锅,掌握这几点就行啦

2016-10-12  东北东北的

烧鱼不破皮,不是非要一口好锅,掌握这几点就行啦

虽然我本身吃鱼不怎么行,但是家里有两位非常喜欢吃鱼的。所以,渐渐的,红烧鱼也成了拿手菜了。一个星期总有那么一两天是吃鱼的,无论是整条烧还是烧鱼块都会光盘的。

烧鱼不破皮,不是非要一口好锅,掌握这几点就行啦

我买的活鱼,让菜市大姐帮忙杀好的。回来清洗下就行了。方便入味会在鱼身上划拉几下。

烧鱼不破皮,不是非要一口好锅,掌握这几点就行啦

加入生抽,料酒,盐,姜片,葱白腌制十五分钟。

烧鱼不破皮,不是非要一口好锅,掌握这几点就行啦

烧鱼不破皮,不是非要一口好锅,掌握这几点就行啦

很多人都问为什么我烧鱼的时候下锅就破皮了,是不是应该用不粘锅之类的?当然,一口好的不粘锅确实比较重要。不过我一般就用家里的普通炒锅做鱼的。我个人尝试过,先用姜片擦下锅,再

热锅冷油鱼再下锅煎是保持鱼皮完整的一个不错方法哦。朋友们可以自己尝试下。

烧鱼不破皮,不是非要一口好锅,掌握这几点就行啦

鱼煎的差不多之的一,加少许糖和开水。

我一般喜欢用蚝油收汁。

末了再加点醋。

烧鱼不破皮,不是非要一口好锅,掌握这几点就行啦

烧鱼不破皮,不是非要一口好锅,掌握这几点就行啦

上桌前撒点葱花。

上次有位朋友说照这个方法做出的鱼不是不入味而是还有少许腥气。我帮她分析了下,是煎的时间不够呢。所以说。很多时候做菜是需要耐心的。只要有耐心谁都可以做出一桌子美味

食物就是如此神奇,你用心对待,它就会以美味回报。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>