小新表示：好痛！ 口腔科医生表示，每年都会遇到因吃蟹而弄伤牙齿的例子。吃大闸蟹，最好不要用牙“硬碰硬”。
“折断牙齿，大多是咬螃蟹、吃核桃导致的。”上海交通大学医学院附属第九人民医院口腔科医生钱洁蕾说，图中折断的是后牙，这种裂法称之为“纵折”，裂缝沿着牙齿的窝沟产生，得把坏牙拔了做种植牙或烤瓷桥；而前牙则比较容易横向折断。 每年吃蟹的季节，磕磕碰碰的麻烦事特别多。钱医生曾遇到过一个病人，用牙开5瓶啤酒瓶盖都不在话下，结果却被一只粗壮的大闸蟹“破功”了。去医院就诊后，检查结果让病人自己也有点吃惊，由于常年用牙齿开酒瓶，门牙早已松动，这次挑战蟹钳，身经百战的门牙光荣负伤。
钱洁蕾说，从牙齿的作用来说，前牙称之为“切牙”，也就是用来切割蔬菜等食物的，后牙称之为“磨牙”，用来磨碎食物。成年人的牙齿虽然刚性强，但脆性也大，而咬硬物这个动作，并不符合牙齿本身的生理特性，所以口腔科医生一般都建议不要用牙齿咬硬物，不管前牙还是后牙。如果经常用牙齿咬硬物、比如吃螃蟹、咬核桃和瓶盖等，牙齿过度使用，容易发生折裂。牙齿折裂而没有及时治疗的话，还可能引起患牙的牙髓损伤。
“相比折断牙齿，牙隐裂的发生率其实更高。”钱洁蕾说，轻微的牙隐裂，最初发生在牙齿最外层的釉质层，也许当时并没有明显的症状，但当裂缝深入到牙齿内部时，一旦遇到冷热酸甜辛辣的刺激，就可能引起牙疼。如果再咬硬物，牙齿被劈开的概率就更高了。为了以防万一，吃蟹最好使用辅助工具，再好的牙也不要硬咬。一旦因为各种原因导致牙齿意外折断、脱落，一定要及时就诊。 除了不要“硬碰硬”，吃大闸蟹还有很多讲究，前不久小新也跟大家科普过，一起来复习一遍吧~  1.蟹胃：打开蟹壳，壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在蟹黄里，很脏，不建议食用； 2.蟹腮：像“小扇子”两排灰色软绵绵的组织；
3.蟹心：白色六角形，在蟹中央的黑膜下，极寒；
4.蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线，在螃蟹下腹部那块可以掰开的三角内。
 1.蟹要蒸熟、煮透，不能生食。上海市民有吃醉蟹、呛蟹的习惯，这可能会对食用安全造成影响。
2.大闸蟹一定要吃鲜活的，死蟹不能吃。
3.螃蟹不宜多吃，每次的食用量应保持在2只以内。尤其是患有冠心病、高血压等病症的老年人，年龄较小的儿童，孕妇以及患有糖尿病、肾脏疾病的病人不宜食用。
4.请勿与蟹一起食用啤酒、浓茶、柿子等，容易造成肠胃消化问题。 5.吃蟹同时，适当搭配一些新鲜蔬果，帮助代谢和降解一些有害物质。 1.蟹要买活的，蟹壳要墨绿有光泽，“金毛金爪”更好； 2.蟹脐突出的大多脂肥膏满； 3.蟹腿越硬越成熟； 4.“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”； 5.把蟹翻过来，能迅速弹回的活力一级棒！
（新民晚报记者 左妍/文 新媒体部/综合编辑 图片来源网络） |
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