秋风起,螃蟹肥。 转眼又到吃螃蟹的季节,在如此美好的金秋时节,不吃上几回肥美螃蟹,心中总是惦记着。 中秋前后是螃蟹大量上市的时候,这个时候的螃蟹价格便宜,味道特别鲜美。雌蟹满黄,雄蟹膏肥,蟹肉肥香,味道鲜美。
娃爸中午不用回家吃饭,剩我们娘仨,所以不用做饭炒菜煮汤,简单一个螃蟹炒年糕搞掂。 梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。 这道梭子蟹炒年糕,螃蟹肉肥味美,年糕吸足了梭子蟹的美味,真心好吃。
材料:梭子蟹3只,年糕500克 辅料:姜,葱,食用油,生抽,陈醋,糖
做法如下: /年糕撕开后浸泡于水中待用。 /梭子蟹清洗干净,去掉腮须,切大件。 /热锅下油,爆香姜片,下梭子蟹炒至变色,把梭子蟹拨到锅边。 /年糕入锅略炒,下适量清水煮沸。 /下适量生抽、少许陈醋和糖调味,兜匀后盖上锅盖焖5分钟。 /转中火烧至汤汁浓缩,年糕软糯即可。
附图:
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