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栗子烧鸡块，食材：带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精。 做法：1、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用。2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下。3、依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下。4、再加入适量的清水用大火烧开（水没过鸡肉为准），再转中火收汁，放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可。 菜菜提醒：1、尽量不要买去壳的真空包装的栗子，香味没有带壳的来的好。2、选栗子要买小的品种，煮的时间短，味道也香。3、红烧的菜基本不用放盐，如果口味特重的人也可酌情加。
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