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碱性食物主要成分（钙、钠、钾、镁）是人体运动和脑活动所必需的四种元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的物质呈碱性，这类食物称为碱性食物。
根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。 酸性食物：含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈酸性，如肉、蛋鱼等动物食品及部分豆类和谷类等。 碱性食物：含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。 中性食物：油、盐、咖啡等。
女性平时可多食碱性食物，但它们在体内代谢过程中会变成碱性，并能使血液保持碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，最终经排泄系统排出体外，对保持身体健康、排毒养颜起到很好的帮助。 抗衰老可以说是女人的终身事业。人总是抵不过时间的消逝,到我们25岁的时候,皮肤就开始进入衰老期,皱纹、色斑、皮肤松弛等现象逐渐出现,这时,抗衰老工程也正式展开。如果能在日常生活中，轻轻松松的抗衰那岂不是很美妙的事情，世界公认的食物，让你在既饱了口福的同时又能青春常驻。 海带的营养价值：含有碘，钙、铁、锌，碱性食品，褐藻氨酸，亚油酸、亚麻油酸，硒，甘露醇，褐藻胶。 海带的保健功效 预防甲状腺肿大；中和酸性体质；降血压；降血脂、胆固醇；保护心脏；预防肿瘤；清肠排毒；利尿消肿；御寒保暖；抗辐射。
柿子饼是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子饼营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半，吃些柿子饼对人体健康是很有益的。
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。 葡萄干是秋季应季碱性食物，它虽小却有很强大的功能，每天吃一小把，首先能补气溢血，让气色看起来更红润；延缓衰老，抗自由氧化；降低高血压、高血脂；缓解便秘，其中的膳食纤维可以促进肠道的蠕动。是男女老少皆可食用的放心零食。
味酸却是很好的碱性食物。乌梅很好吃同时又有很多神奇的疗效。女人吃能美容养肌，令肌肤水润。孕妇食用可以止吐，增加食欲；喝酒后吃几颗还能保护消化系统、醒酒排毒，不至于很难受。酸甜可口，个大饱满让你一次吃个够。 山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。
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